Delicioso Carne Moída Bacon (Versão para Impressão)

# Ingredientes:

→ Carne

01 - 6 fatias de pão de forma branco
02 - 1 xícara (chá) de leite integral
03 - 2 quilos de carne moída (80% magra)
04 - 3/4 de colher (chá) de sal
05 - 1/4 de colher (chá) de sal temperado
06 - Queijo Parmesão ralado (1 xícara)
07 - 4 ovos inteiros batidos
08 - 1/3 de xícara de salsa fresca picada
09 - Pimenta-do-reino moída na hora
10 - 12 fatias de bacon finamente cortado

→ Molho

11 - 1 1/2 xícaras de ketchup
12 - 1 colher (chá) de mostarda em pó
13 - 1/3 de xícara de açúcar mascavado
14 - 1 gota de molho picante (tipo piri-piri)

# Modo de Preparo:

01 - Misture todos os ingredientes do molho em uma tigela. Espalhe um terço do molho sobre a carne antes de assar.
02 - Ligue o forno a 175°C (350°F).
03 - Num recipiente grande, ponha as fatias de pão e despeje o leite por cima. Deixe o pão absorver o líquido por 5 minutos.
04 - Adicione os outros ingredientes à mistura de pão com leite. Use as mãos para combinar tudo, sem exagerar no amassar.
05 - Molde a carne em formato de pão, com cerca de 13 cm de largura. Coloquem-na sobre uma grelha com bandeja para coletar a gordura. Para facilitar a limpeza, ponha papel de alumínio na base.
06 - Disponha as fatias de bacon sobre a carne de maneira ordenada, escondendo as extremidades por baixo. Mantenha um pequeno espaço entre as fatias para facilitar o corte após assar.
07 - Coloque para assar no meio do forno durante 45 minutos.
08 - Retire o pão de carne do forno e pincele mais um terço do molho. Volte ao forno e asse por mais 25 minutos.
09 - Quando retirar do forno, espere 10 minutos antes de cortar. Com um termômetro de carne, veja se a temperatura no meio atingiu 71°C para garantir cozimento seguro.
10 - Corte em fatias e sirva acompanhado do molho restante. Combina bem com purê de batata e feijão-verde assado.

# Observações:

01 - Se cortar o pão de carne logo ao sair do forno, os sucos vão escorrer e ele ficará mais seco.
02 - Usar um termômetro para medir a temperatura interna é a forma mais segura de verificar se está pronto para comer.

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