Brownies Beterraba Cremoso (Versão para Impressão)

# Ingredientes:

→ Ingredientes Secos do Brownie

01 - 1 xícara (160g) de açúcar de coco
02 - 1 ⅔ xícara (210g) de farinha de trigo, espelta ou integral
03 - ¼ colher de chá de fermento químico em pó
04 - ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
05 - ¼ xícara (25g) de cacau em pó ou cacau cru
06 - 1 colher de sopa (12g) de sementes de linhaça ou chia moídas
07 - Uma pitada de sal (opcional)

→ Ingredientes Molhados do Brownie

08 - ¾ xícara (165g) de chocolate vegano derretido
09 - 1 xícara (200g) de purê de beterraba (aproximadamente 1 beterraba média)
10 - ¼ xícara (65g) de óleo vegetal neutro
11 - 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
12 - 3 colheres de sopa (45g) de leite vegetal

→ Cobertura de Chocolate e Abacate

13 - 1 abacate médio, sem casca e caroço
14 - ¼ xícara (25g) de cacau em pó ou cacau cru
15 - 4 tâmaras Medjool, sem caroço
16 - 1-4 colheres de sopa de xarope de bordo (ajustar ao gosto)

# Modo de Preparo:

01 - Forre uma forma quadrada de 20 ou 23 cm com papel vegetal. Pré-aqueça o forno a 180°C.
02 - Coloque todos os ingredientes secos em uma tigela média. Misture bem, eliminando todos os grumos.
03 - Acrescente os ingredientes molhados aos secos na tigela. Misture bem até obter uma massa espessa e uniforme.
04 - Espalhe a massa do brownie na forma preparada. Use uma espátula ou colher para nivelar a superfície.
05 - Coloque no forno e asse por cerca de 15-20 minutos. Para um brownie mais macio, asse menos tempo; para um mais firme, asse mais. Estará pronto quando o topo estiver seco e um palito sair com algumas migalhas.
06 - Retire o brownie do forno e deixe esfriar completamente na forma. Ele ficará mais firme ao esfriar.
07 - Coloque todos os ingredientes da cobertura em um processador de alimentos. Bata até obter uma textura bem cremosa. Prove e ajuste o cacau ou o adoçante se quiser.
08 - Espalhe a cobertura de abacate sobre o brownie já frio. Após cobrir, corte em pedaços e aproveite.

# Observações:

01 - Brownies sem cobertura podem ser mantidos em um recipiente fechado por 1-2 dias à temperatura ambiente.
02 - Brownies com cobertura devem ser armazenados na geladeira por até 5 dias ou no freezer por até 1 mês.

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