Bolo Morangos Cremoso (Versão para Impressão)

# Ingredientes:

→ Pão-de-ló de Baunilha

01 - 175g de açúcar branco refinado
02 - 1¼ colheres de chá de fermento em pó
03 - 150g de farinha de trigo comum
04 - ½ colher de chá de sal
05 - 85g de manteiga sem sal, cortada em cubos, em temperatura ambiente
06 - 25g de óleo vegetal
07 - 60g de natas ácidas, em temperatura ambiente
08 - 1 colher de sopa de extrato de baunilha
09 - 2 claras de ovo, em temperatura ambiente
10 - 100g de leite integral, à temperatura ambiente

→ Creme de Baunilha

11 - 335g de natas para bater
12 - 115g de leite integral
13 - 96g (1 pacote) de creme instantâneo de baunilha
14 - 225g de morangos frescos, cortados ao meio

→ Chantilly

15 - 225g de natas para bater
16 - 1 colher de chá de pasta de baunilha
17 - 2 colheres de sopa de açúcar branco
18 - ⅛ colher de chá de sal
19 - 225g de morangos frescos, para decorar

# Modo de Preparo:

01 - Aqueça o forno a 175°C. Unte uma forma com aro removível de 18 cm com manteiga e polvilhe o interior com açúcar.
02 - Coloque a farinha, o fermento, o sal, o açúcar e a manteiga em pedaços numa tigela média. Bata com uma batedeira até que tudo esteja bem misturado, sem pedaços de manteiga visíveis.
03 - Junte o óleo, a baunilha, as natas ácidas e o leite. Mexa apenas até obter uma massa uniforme.
04 - Em outra tigela, bata as claras até obter picos firmes.
05 - Com delicadeza, misture as claras batidas na massa até tudo estar bem integrado.
06 - Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 35-45 minutos. Faça o teste do palito no centro do bolo; ele deve sair com algumas migalhas úmidas.
07 - Espere pelo menos 15 minutos antes de remover o bolo da forma para arrefecer numa grelha.
08 - Misture o pó do creme de baunilha com as natas e o leite numa tigela média. Mexa por 2 minutos e coloque no refrigerador até à montagem.
09 - Depois de o bolo estar completamente frio, divida-o horizontalmente ao meio. Se o bolo estiver seco, passe um pouco de leite nas superfícies cortadas.
10 - Coloque a parte inferior do bolo na forma de aro removível. Alinhe os morangos cortados ao longo da borda, virados para fora. Certifique-se de que eles não ultrapassam a altura da forma.
11 - Despeje o creme na parte central do bolo e espalhe suavemente, garantindo que ele preencha os espaços entre os morangos.
12 - Coloque a metade superior do bolo sobre o creme, pressionando levemente para fixar. Cubra e leve ao frio enquanto faz o chantilly.
13 - Misture as natas, o açúcar, a baunilha e o sal numa tigela média. Bata até formar picos suaves.
14 - Retire o bolo da forma, cubra com o chantilly e os morangos frescos. Corte em fatias e sirva.

# Observações:

01 - Para um bolo mais húmido, passe leite nas superfícies cortadas antes de adicionar o recheio.
02 - Certifique-se de que os morangos não ultrapassam a altura da forma para facilitar a colocação da parte superior do bolo.

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