Crocantes Bolinhos Abobrinha Halloumi (Versão para Impressão)

# Ingredientes:

→ Ingredientes Principais

01 - 2 dentes de alho grandes, picados
02 - 90g de farinha de trigo
03 - ½ colher de chá de fermento em pó
04 - 1 ovo, batido
05 - 1 colher de sopa de azeite de oliva, mais um pouco para fritar
06 - 3 cebolinhas, fatiadas finamente
07 - 180g de queijo fresco tipo queijo coalho, ralado
08 - 1 colher de chá de sal marinho fino
09 - 500g de abobrinha grande, ralada
10 - 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
11 - 1 colher de chá de páprica defumada
12 - 1 colher de chá de tomilho seco
13 - 1 colher de chá de orégano seco
14 - 1 colher de chá de manjericão seco

# Modo de Preparo:

01 - Coloque a abobrinha ralada em uma peneira grande sobre uma tigela. Misture com sal e distribua bem. Deixe descansar por uns 10-15 minutos. Depois, pressione ou esprema com as mãos até remover o máximo de água. A abobrinha deve ficar seca ao toque.
02 - Aqueça uma colher de sopa de azeite em uma frigideira. Adicione o alho e a cebolinha, refogando por 1-2 minutos até que a cebolinha amoleça. Retire do fogo e transfira para uma tigela grande.
03 - Adicione a abobrinha espremida e o queijo ralado à tigela com os temperos refogados. Junte o orégano, tomilho, manjericão, páprica, pimenta e o ovo. Misture tudo até ficar homogêneo.
04 - Acrescente a farinha e o fermento à tigela e mexa suavemente até obter uma massa consistente.
05 - Aqueça uma colher de azeite em uma frigideira média. Utilizando uma medida de aproximadamente um terço de xícara, despeje a massa na frigideira quente, formando 2-3 bolinhos de acordo com o espaço. Cozinhe cada lado por 3-4 minutos em fogo médio, depois baixe o fogo e frite mais 3-4 minutos por lado até ficarem firmes e dourados. Transfira os bolinhos fritos para um prato forrado com papel toalha. Repita o processo com o restante da massa.
06 - Coma os bolinhos quentes ou guarde em um recipiente fechado na geladeira por no máximo 3 dias. Para conservar por mais tempo, congele as unidades já frias em potes próprios para freezer, separando-as com papel manteiga. Reaqueça-os no micro-ondas ou numa torradeira.

# Observações:

01 - Remover bem a água da abobrinha faz toda a diferença para que os bolinhos fiquem crocantes.
02 - Para garantir a textura ideal, misture a farinha com cuidado e não mexa demais a massa.

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