Bolinhas Carne Sauerkraut (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Mistura de Chucrute
01 -
1 pacote (1 kg) de chucrute, bem escorrido
02 -
1 embalagem (250 g) de queijo creme, amolecido
03 -
2 colheres de chá de cebola seca em flocos
04 -
450 g de carne assada ou pastrami fatiado, picado
05 -
1/2 chávena de pão ralado seco ou panko
→ Empanamento
06 -
2 ovos, batidos
07 -
1/4 chávena de farinha de trigo
08 -
3/4 chávena de pão ralado ou panko
09 -
Óleo vegetal para fritura
# Modo de Preparo:
01 -
Junta o queijo creme com a cebola em flocos numa tigela grande e mexe até ficar homogéneo. Adiciona o chucrute escorrido, a carne picada e o pão ralado. Mistura bem até os ingredientes estarem bem enlouquecidos.
02 -
Usa as mãos ligeiramente molhadas para moldar a mistura em bolinhas do tamanho de uma bola de golfe, com cerca de 4 cm de diâmetro.
03 -
Separa três pratos fundos: um com farinha, outro com ovos batidos e o último com pão ralado. Isso será o setup para empanar.
04 -
Passa as bolinhas na farinha primeiro, depois nos ovos batidos e, por último, no pão ralado. Vai colocando num tabuleiro até que todas estejam empanadas.
05 -
Aquece o óleo a 190°C numa fritadeira ou panela funda. Frita as bolinhas aos poucos por 1 a 2 minutos, ou até ficarem douradas.
06 -
Com uma escumadeira, retira as bolinhas do óleo e coloca-as em papel absorvente. Aproveita-as quentes como lanche ou entrada.
# Observações:
01 -
Essas bolinhas têm todo o sabor de um sanduíche clássico, mas em formato prático.
02 -
Se preferir, refrigera a mistura por 30 minutos antes de moldar as bolinhas. Isso ajuda na preparação.