Biscoitos Limão Lavanda (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Para os Biscoitos
01 -
1 ovo grande
02 -
1/4 colher de chá de sal
03 -
1 colher de chá de extrato de baunilha
04 -
1/2 colher de chá de fermento em pó
05 -
2 xícaras de farinha de trigo comum
06 -
Raspas de 1 limão
07 -
1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida
08 -
1 xícara de açúcar granulado
→ Para o Recheio de Creme de Lavanda
09 -
2 xícaras de açúcar de confeiteiro
10 -
1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida
11 -
1 colher de chá de extrato de baunilha
12 -
2 colheres de sopa de creme de leite fresco
13 -
1 colher de sopa de lavanda culinária, moída finamente
14 -
Algumas gotas de corante alimentar roxo (opcional)
→ Decoração
15 -
Raminhos de lavanda fresca
16 -
Finas fatias de limão
# Modo de Preparo:
01 -
Preaqueça o forno a 175°C (350°F). Coloque papel manteiga em duas assadeiras.
02 -
Em uma tigela média, misture o sal, a farinha e o fermento com um batedor. Reserve.
03 -
Com uma batedeira, bata a manteiga amolecida e o açúcar até ficar leve e fofo por cerca de 2-3 minutos. Adicione o ovo, a baunilha e as raspas de limão e bata até que tudo esteja bem misturado.
04 -
Aos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga. Mexa apenas o suficiente para tudo ficar combinado. Evite bater demais.
05 -
Polvilhe uma superfície com farinha e abra a massa até atingir cerca de 6mm de espessura. Use um cortador de biscoitos redondo para modelar os biscoitos e coloque-os nas assadeiras preparadas.
06 -
Asse por 8-10 minutos ou até que as bordas comecem a dourar. Retire do forno e deixe esfriar completamente em uma grade.
07 -
Bata a manteiga amolecida até ficar cremosa. Aos poucos, adicione o açúcar de confeiteiro até estar totalmente incorporado.
08 -
Misture a lavanda moída, o creme de leite e a baunilha. Se preferir, adicione o corante roxo para dar um toque especial.
09 -
Continue batendo até obter uma textura leve e aerada, cerca de 2-3 minutos.
10 -
Depois que os biscoitos estiverem frios, espalhe ou aplique uma camada generosa do creme na parte plana da metade dos biscoitos.
11 -
Coloque os biscoitos restantes por cima e pressione levemente para formar os sanduíches.
12 -
Aplique um pequeno círculo de creme de lavanda na parte de cima de cada biscoito para um charme extra.
13 -
Decore com uma fatia de limão fina e um ramo de lavanda fresca para um toque bonito e elegante.
# Observações:
01 -
Espere os biscoitos esfriarem completamente antes de aplicar o creme para evitar que ele derreta.
02 -
Certifique-se de usar lavanda de qualidade culinária para garantir que seja segura para consumo.