Spicy Beef Salad (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Carne Moída Coreana
01 -
2 colheres de sopa de adoçante de sua escolha (eritritol ou estévia)
02 -
60ml de molho de soja ou aminos de coco
03 -
½ colher de chá de pimenta vermelha moída
04 -
450g de carne moída (85% magra)
05 -
¼ colher de chá de gengibre em pó
06 -
1 colher de chá de óleo de gergelim
07 -
3 cebolinhas picadas
08 -
1 colher de sopa de vinagre de arroz
09 -
2 dentes de alho picados
10 -
1 colher de sopa de sementes de gergelim
→ Salada de Pepino
11 -
½ colher de chá de sal
12 -
¼ de cebola roxa fatiada finamente
13 -
1 colher de sopa de vinagre de maçã
14 -
¼ colher de chá de pimenta-do-reino
15 -
2 pepinos médios cortados em fatias finas (aprox. 470g)
16 -
1 colher de sopa de adoçante de sua escolha (eritritol ou estévia)
17 -
1 colher de chá de sementes de gergelim (opcional)
# Modo de Preparo:
01 -
Numa tigela média, misture as fatias de pepino com a cebola roxa. Adicione o vinagre de maçã, um pouco de adoçante, sal e pimenta. Mexa bem para que as fatias fiquem cobertas com o tempero. Reserve enquanto prepara a carne.
02 -
Esquente uma frigideira grande em fogo médio. Coloque a carne moída e quebre em pedaços menores enquanto cozinha. Deixe dourar até não restar carne crua, o que pode levar uns 5 a 7 minutos. Retire o excesso de gordura, se necessário.
03 -
Reduza o fogo para médio-baixo. Misture o alho picado e o óleo de gergelim com a carne e refogue por 1 ou 2 minutos até sentir o aroma. Acrescente o molho de soja, vinagre de arroz, adoçante, pimenta moída e o gengibre em pó. Cozinhe por mais 2 ou 3 minutos para misturar os sabores.
04 -
Depois de desligar o fogo, misture à carne metade da cebolinha picada e metade das sementes de gergelim.
05 -
Divida a carne moída entre os pratos e salpique o restante da cebolinha e das sementes de gergelim por cima. Sirva acompanhado da salada de pepino e, se quiser, decore com mais sementes de gergelim.
# Observações:
01 -
Este prato une carne moída com toque coreano apimentado e uma salada de pepino refrescante, ideal para uma refeição baixa em carboidratos.