Batatas Crocantes Queijo Forno (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
01 -
5 batatas médias, tipo Monalisa ou Kennebec, cortadas em fatias finas de 3mm
02 -
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
03 -
1/2 xícara (chá) de queijo flamengo ralado ou queijo de cabra duro
04 -
1 dente e meio de alho ralado
05 -
1/4 xícara (chá) de orégãos frescos picados
06 -
2 colheres (sopa) de tomilho fresco picado
07 -
1 stick de manteiga com sal derretida
08 -
Sal marinho e pimenta-do-reino a gosto
# Modo de Preparo:
01 -
Aqueça o forno a 200°C. Unte com cuidado uma forma de muffin com 12 cavidades.
02 -
Com a ajuda de uma Mandoline ou faca bem afiada, corte as batatas em fatias super fininhas, de aproximadamente 3mm.
03 -
Numa tigela grande, misture bem a manteiga, o alho, os orégãos, o tomilho, os queijos e tempere com uma boa pitada de sal e pimenta. Junte as fatias de batata e mexa até que elas fiquem completamente envolvidas no tempero.
04 -
Divida as fatias de batata entre as cavidades da forma de muffin, empilhando bem até formarem torres. Não se preocupe, elas vão reduzir enquanto cozinham.
05 -
Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a sobre uma assadeira. Leve ao forno e asse por 30 minutos. Retire o papel alumínio e deixe por mais 20-25 minutos, até que as batatas estejam douradas e macias ao espetar um garfo.
06 -
Com uma faca pequena, passe ao redor das laterais de cada montagem para soltá-las. Sirva imediatamente, finalizando com um toque de sal grosso se quiser.