Coco Lime Cobertura (Versão para Impressão)

# Ingredientes:

→ Base

01 - 1¼ xícara de farinha de trigo
02 - ½ xícara de manteiga, amolecida
03 - ½ colher de chá de fermento em pó
04 - ⅔ xícara de açúcar mascavo
05 - 1 ovo, em temperatura ambiente
06 - ¼ colher de chá de sal
07 - ½ xícara de coco ralado sem açúcar
08 - 1 colher de chá de extrato de baunilha
09 - ¼ colher de chá de extrato de coco
10 - ⅓ xícara de gotas pequenas de chocolate branco

→ Cobertura de Limão

11 - ½ xícara de manteiga, em temperatura ambiente
12 - 1½ xícara de açúcar de confeiteiro
13 - 2 colheres de sopa de suco de limão
14 - ½ colher de chá de extrato de limão
15 - 1 colher de sopa de creme de leite ou leite integral
16 - Corante alimentício verde (limão)

→ Decoração

17 - 2 colheres de sopa de coco ralado
18 - 2 colheres de sopa de chocolate branco derretido

# Modo de Preparo:

01 - Aqueça o forno a 175°C. Coloque papel manteiga em uma forma quadrada de 20x20cm, deixando as pontas pra fora pra facilitar ao retirar.
02 - Bata a manteiga com o açúcar mascavo até formar um creme macio e leve. Em seguida, misture o ovo, o extrato de baunilha e o extrato de coco até incorporar.
03 - Misture delicadamente a farinha, o fermento, o sal e o coco ralado até que fique homogêneo. Depois, acrescente as gotas de chocolate branco.
04 - Espalhe a massa na forma preparada, nivelando bem. Asse no forno por 15-16 minutos até que as bordas fiquem douradas e o centro esteja firme. Deixe esfriar completamente na forma sobre uma grade.
05 - Com uma batedeira, bata a manteiga até ficar cremosa. Vá adicionando o açúcar de confeiteiro aos poucos. Misture o extrato de limão, o leite e o suco de limão, batendo até formar um creme macio e aerado. Ponha o corante verde para dar a cor característica.
06 - Espalhe a cobertura uniformemente sobre a massa já fria. Use um saco de confeitar ou uma colher para decorar com chocolate branco derretido. Finalize salpicando coco ralado por cima.
07 - Corte em quadrados e sirva em temperatura ambiente ou frio. Fica ótimo acompanhado de café ou leite.

# Observações:

01 - Caso não tenha corante verde limão, misture os tons amarelo e verde para obter uma cor semelhante.
02 - Armazene os pedaços em um pote fechado, na geladeira, por até 5 dias.

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