Barras Abacaxi Tropical (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Para a Base
01 -
1/2 xícara de açúcar granulado
02 -
1 1/4 xícaras de farinha de trigo
03 -
1/4 colher de chá de sal
04 -
3/4 xícara de manteiga sem sal gelada, cortada em pedaços pequenos
→ Para o Recheio
05 -
2 ovos grandes
06 -
1 xícara de abacaxi esmagado bem escorrido
07 -
1/2 colher de chá de fermento em pó
08 -
1 colher de chá de essência de baunilha
09 -
1 xícara de açúcar refinado
10 -
1/4 de xícara de farinha de trigo
→ Para Finalizar
11 -
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
# Modo de Preparo:
01 -
Pré-aqueça o forno a 180°C. Pegue uma forma retangular de 20x30 cm, forre com papel manteiga e deixe sobrar um pouco nas bordas para facilitar ao retirar depois.
02 -
Misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal em uma tigela. Adicione os pedaços de manteiga gelada e, com as mãos ou um garfo, misture até que fique como uma farofa grosseira. Com essa mistura, pressione firmemente ao longo do fundo da forma para formar a base.
03 -
Coloque a forma no forno aquecido e asse por uns 15 minutos. O ponto certo é quando as bordas estiverem ligeiramente douradas. Retire do forno e deixe esfriar um pouco enquanto prepara o recheio.
04 -
Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até que fique uma mistura lisa e um pouco espumosa. Acrescente o fermento, a farinha de trigo e a baunilha, mexendo bem até tudo incorporar. Por fim, misture o abacaxi bem escorrido – se ele estiver muito úmido, o doce pode ficar empapado, então capriche na drenagem!
05 -
Despeje o recheio de abacaxi sobre a base já ligeiramente fria, espalhando de forma uniforme. Leve ao forno novamente por 25 a 30 minutos. O doce estará pronto quando as bordas estiverem firmes e o centro quase sem tremer ao balançar levemente a forma.
06 -
Deixe esfriar completamente na forma para que os pedaços fiquem firmes. Uma vez frio, polvilhe generosamente açúcar de confeiteiro sobre o topo finalizado. Use as bordas do papel manteiga para retirar o doce da forma. Corte em quadradinhos e aproveite!
# Observações:
01 -
Esses quadradinhos cheios de abacaxi e com uma textura amanteigada vão trazer um toque de verão aos seus dias, não importa a estação!
02 -
Para dar um sabor mais tropical, experimente adicionar 1/2 xícara de coco ralado ao recheio.
03 -
Decore os pedaços com fatias finas de abacaxi ou coco tostado para um visual especial.
04 -
Esses quadradinhos podem ser guardados na geladeira por até 5 dias. Retire da geladeira e deixe atingir temperatura ambiente antes de consumir para o melhor sabor.