Fáceis Bolinhos de Banana

Esta saudável receita de bolinhos de banana com apenas 2 ingredientes transforma produtos básicos da despensa em delícias em questão de minutos. Perfeitos para manhãs corridas ou quando bate aquela vontade de doce, estes pequenos bolinhos oferecem toda a satisfação dos donuts tradicionais com mínimo esforço e poucos ingredientes.

Descobri esta receita num fim de semana chuvoso quando meus filhos imploravam por donuts mas eu não queria ir à padaria. Estes pequenos bolinhos fizeram tanto sucesso que se tornaram nossa tradição de domingo pela manhã, com todos a reunirem-se na cozinha para moldar a massa e escolher suas coberturas favoritas.

Ingredientes

• Banana madura: Fornece doçura natural e ajuda a unir a massa sem ovos. Procure bananas com manchas escuras para máxima doçura.
• Farinha com fermento: Oferece praticidade pois já contém fermento e sal. Se usar medidas em chávena em vez de peso, certifique-se de soltar a farinha antes de medir.
• Óleo de abacate ou óleo de coco: Ajuda a conseguir aquele exterior dourado. Escolha abacate para um sabor neutro ou coco para um toque tropical.
• Cobertura de açúcar e canela: Cria aquela experiência clássica de donut. Ajuste a quantidade de canela conforme sua preferência.
• Spray antiaderente: Garante que os bolinhos se soltem facilmente do cesto da airfryer.

Instruções Passo a Passo

Prepare a banana:

Amasse completamente uma banana madura numa tigela média até quase não ter grumos. Quanto mais madura a banana, mais doces ficarão seus bolinhos. Um garfo funciona perfeitamente para esta tarefa.

Crie a massa:

Adicione a farinha com fermento à banana amassada e misture suavemente com uma espátula ou garfo. A mistura inicialmente parecerá muito seca, mas continue misturando até ficar esfarelada. Depois use as mãos para formar uma massa coesa. A massa deve ficar ligeiramente pegajosa mas manter-se unida quando formada numa bola. Evite trabalhar demais a massa ou seus bolinhos ficarão densos.

Forme os bolinhos:

Divida a massa em 7 porções iguais. Unte levemente suas mãos com um pouco de óleo de abacate ou coco para evitar que grude. Enrole cada porção entre as palmas das mãos em bolas lisas e uniformes com cerca de 4 centímetros de diâmetro.

Prepare para fritar no ar:

Pulverize seu cesto da airfryer com spray antiaderente. Organize os bolinhos deixando espaço entre eles para permitir expansão e cozimento uniforme. Amontoá-los vai impedir a circulação adequada do ar.

Frite no ar até a perfeição:

Cozinhe os bolinhos a 180°C por exatamente 6 minutos. Eles devem crescer ligeiramente e desenvolver um exterior dourado enquanto mantêm um interior macio. Não precisa virá-los durante o cozimento.

Adicione o toque final:

Enquanto os bolinhos ainda estão quentes, pincele levemente cada um com um pouco de óleo usando um pincel de pastelaria. Isso ajuda a mistura de açúcar e canela a aderir corretamente. Enrole cada bolinho na mistura de açúcar e canela até ficar totalmente coberto.

Sirva imediatamente:

Estes bolinhos ficam melhores quando saboreados quentes, quando o contraste entre o exterior crocante e o interior macio é mais pronunciado.

Salvar

A farinha com fermento é verdadeiramente o ingrediente mágico nesta receita. Estava cético que algo tão simples pudesse funcionar, mas os agentes levedantes na farinha combinados com a humidade da banana criam um interior surpreendentemente fofo. Minha filha agora pede especificamente bananas para ficarem muito maduras só para podermos fazer estes bolinhos juntos.

Preparação Antecipada e Armazenamento

Estes bolinhos de banana podem ser preparados até 24 horas antes. Guarde-os num recipiente hermético à temperatura ambiente por até dois dias, embora sejam melhores quando consumidos no primeiro dia. A cobertura de açúcar e canela pode absorver humidade com o tempo, então considere enrolá-los em açúcar e canela frescos logo antes de servir se preparados com antecedência.

Variações Simples

Transforme estes bolinhos simples em guloseimas especiais com variações fáceis. Para bolinhos de banana com chocolate, adicione 1 colher de sopa de cacau em pó à massa e enrole em açúcar em pó em vez de açúcar com canela. Crie uma versão de coco adicionando 2 colheres de sopa de coco ralado à massa e enrole em açúcar de coco misturado com canela.

Dicas para Resolver Problemas

Se sua massa parecer muito húmida, provavelmente a banana era extra grande ou muito madura. Adicione uma colher de sopa extra de farinha com fermento. Por outro lado, se a massa parecer muito seca, adicione uma colher de chá de leite ou bebida vegetal até a massa ficar unida.

Salvar

Estes simples bolinhos de banana são uma combinação perfeita de facilidade e satisfação. Certamente vão se tornar um favorito na sua casa também!

Perguntas Frequentes

→ É possível assar os bolinhos em forno convencional?

Sim, você pode assá-los no forno a 175°C por cerca de 10-12 minutos. Coloque-os numa assadeira forrada com papel manteiga e retire quando estiverem dourados.

→ O que posso usar no lugar da farinha com fermento?

Dá pra fazer em casa! Misture 3/4 xícara de farinha de trigo comum com 1 1/8 colher de chá de fermento químico e 1/4 de colher de chá de sal.

→ Quão madura deve estar a banana?

A banana deve estar bem madura, com manchas marrons na casca, para dar mais doçura e facilitar na hora de amassar.

→ Posso adicionar outros sabores aos bolinhos?

Claro! Experimente colocar um pouco de essência de baunilha, uma pitada de noz-moscada ou até pedacinhos de chocolate na massa. Coberturas como açúcar em pó ou cacau com açúcar também ficam incríveis.

→ Como armazeno os bolinhos que sobrarem?

Guarde em recipiente bem fechado em temperatura ambiente por até 2 dias. Na geladeira, duram até 4 dias. Aqueça rapidamente no micro-ondas antes de comer para manter a textura macia.

→ Minha massa está grudenta demais, o que faço?

Se estiver grudando muito, acrescente um pouco mais de farinha, uma colher de sopa por vez. A umidade da banana varia, então ajustes podem ser necessários. Umedecer levemente as mãos com óleo também ajuda a moldar melhor.