Crocrante Couve-Flor Teriyaki (Versão para Impressão)

# Ingredientes:

→ Principal

01 - 1 cabeça grande de couve-flor, cortada em floretes do mesmo tamanho

→ Empanado

02 - 2 xícaras de chips de milho triturados
03 - ¾ xícara de farinha sem glúten para todos os usos (ou farinha comum)
04 - 3 colheres de sopa de amido de milho (ou polvilho doce)
05 - ¾ xícara de leite vegetal
06 - ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída
07 - ½ colher de chá de sal marinho
08 - ½ colher de chá de alho em pó

→ Molho e Enfeite

09 - 1⅔ xícaras de molho teriyaki pronto comprado em loja
10 - 1 molho de cebolinha, picado finamente (maior parte das partes verdes)
11 - Sementes de gergelim para finalizar
12 - Molho tipo ranch para acompanhamento

# Modo de Preparo:

01 - Esquente o forno a 230°C e forre uma assadeira grande com papel manteiga, tapete de silicone ou uma leve camada de óleo.
02 - Corte a couve-flor em floretes pequenos e do mesmo tamanho para que cozinhem por igual.
03 - Bata os chips de milho em um processador até ficarem triturados, mas com pedaços pequenos ainda visíveis. Transfira para um prato fundo.
04 - Misture em uma tigela média a farinha sem glúten, amido de milho, leite vegetal, alho em pó, sal e pimenta até formar uma massa uniforme e sem caroços. Se a mistura estiver muito espessa, adicione um pouco mais de leite.
05 - Mergulhe os floretes de couve-flor na massa até que fiquem bem cobertos, depois passe nos chips triturados para formar uma crosta em volta.
06 - Disponha os floretes empanados na assadeira, deixando espaço entre cada um. Deixe assar por 20-22 minutos até começarem a ficar crocantes.
07 - Enquanto a couve-flor está no forno, transfira o molho teriyaki para um prato fundo. Se o molho estiver muito espesso, misture com 2-3 colheres de sopa de água.
08 - Retire a couve-flor do forno e mergulhe ou pincele cada pedaço com o molho teriyaki até cobrir completamente.
09 - Volte com os floretes ao forno por mais 5 minutos para que o molho se fixe e caramelize levemente.
10 - Tire do forno, espalhe as sementes de gergelim e a cebolinha picada por cima. Sirva imediatamente acompanhado de molho ranch.

# Observações:

01 - Para deixar ainda mais crocante, evite lotar a assadeira e garanta que as peças de couve-flor tenham tamanhos parecidos.
02 - É melhor comer ainda quente, logo que sai do forno, para manter a crocância.

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