Salada Verde Fresca (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Base da Salada
01 -
2 cabeças pequenas de alface macia (alface manteiga ou similar)
02 -
1 pepino pequeno, fatiado bem fino
03 -
¼ chávena de lascas de queijo Parmesão
04 -
2 colheres de sopa de sementes de abóbora
05 -
1 abacate, cortado em fatias finas
06 -
¼ chávena de microvegetais
07 -
Flor de sal, facultativo
→ Amêndoas Tostadas com Molho de Soja
08 -
½ chávena de amêndoas cruas
09 -
½ colher de sopa de molho de soja
→ Molho
10 -
Meia dose de vinagrete de limão
# Modo de Preparo:
01 -
Aqueça o forno a 175°C e forre um tabuleiro com papel vegetal. Espalhe as amêndoas cruas no tabuleiro e regue com molho de soja, mexendo para cobrir por igual. Leve ao forno durante 10 a 14 minutos até ficarem tostadas e cheirosas. Tire do forno e deixe arrefecer 5 minutos antes de usar na salada.
02 -
Numa tigela grande, junte as folhas de alface com algumas colheres do vinagrete de limão, envolvendo com cuidado. Adicione o pepino fatiado, as lascas de queijo Parmesão, as sementes de abóbora, o abacate fatiado e as amêndoas tostadas já frias.
03 -
Regue a salada com mais vinagrete de limão a gosto. Decore com microvegetais para um toque fresco e delicado. Se quiser, polvilhe com um pouco de flor de sal antes de servir para realçar todos os sabores.
# Observações:
01 -
Esta salada verde versátil combina bem com quase qualquer prato principal, desde massa a carnes grelhadas ou sopas substanciais.
02 -
Para melhores resultados, use alface bem fresca e corte o abacate apenas na hora de servir para evitar que escureça.
03 -
As amêndoas tostadas com molho de soja podem ser preparadas com antecedência e guardadas num recipiente hermético até uma semana.
04 -
Se não tiver molho de soja, pode usar shoyu, embora o sabor das amêndoas fique um pouco diferente.