Torta Maçã Caramelo (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Frutas
01 -
6 maçãs
→ Ingredientes Secos
02 -
1 pitada de sal
03 -
1 xícara de farinha comum
04 -
2 colheres de chá de fermento em pó
05 -
3 xícaras de açúcar, dividido
→ Ingredientes Líquidos
06 -
3 colheres de sopa de manteiga derretida
07 -
4 ovos
08 -
1 colher de sopa de essência de baunilha
09 -
1 xícara de leite
→ Para Servir
10 -
6 bolas de gelado de baunilha
# Modo de Preparo:
01 -
Pegue as maçãs e corte pequenas peças triangulares no topo para formar estrelas de oito pontas, como mostrado no vídeo. Retire um pedaço de 2 cm do topo com o padrão de estrela e repita o mesmo processo na parte de baixo das fatias. Em uma panela, comece a derreter 2 1/2 xícaras de açúcar, gradualmente (1/2 xícara de cada vez), até formar caramelo. Quando ficar dourado, acrescente 1 xícara de água fervente, misture, desligue o fogo e deixe esfriar. Depois de frio, mergulhe as estrelas de maçã no caramelo.
02 -
Remova os miolos das maçãs restantes e corte em fatias bem finas. Divida as fatias ao meio e organize todas em um tabuleiro quadrado até preencher completamente. Numa tigela, misture os ovos, a manteiga derretida, o leite e a essência de baunilha com o restante 1/2 xícara de açúcar. Aos poucos, incorpore a farinha, o sal e o fermento, mexendo bem. Despeje essa mistura sobre as maçãs no tabuleiro e asse durante 45 minutos a 180°C.
03 -
Retire o bolo do forno e vire-o cuidadosamente sobre um prato de servir. Por cima, coloque 6 bolas de gelado de baunilha. Decore cada bola com uma das estrelas de maçã caramelizadas e regue com o restante caramelo. Sirva imediatamente enquanto ainda está quente.
# Observações:
01 -
As estrelas feitas de maçã dão um visual impressionante quando colocadas por cima do gelado.
02 -
Escolha maçãs firmes para evitar que desmanchem durante o cozimento, como Fuji ou Pink Lady.