Barras Cheesecake Cookie (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Base de Bolacha
01 -
1 ¼ chávena de migalhas de bolacha Maria (1 pacote inteiro)
02 -
⅛ chávena de açúcar mascavado bem compactado
03 -
¼ chávena de manteiga sem sal, derretida
→ Cheesecake
04 -
16 oz queijo creme, à temperatura ambiente
05 -
½ chávena de açúcar branco
06 -
¼ chávena de natas azedas, à temperatura ambiente
07 -
⅛ chávena de natas para bater, à temperatura ambiente
08 -
1 colher de chá de extrato de baunilha puro
09 -
2 ovos grandes, à temperatura ambiente
→ Cobertura de Massa de Bolachas
10 -
⅓ chávena de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
11 -
⅛ chávena de açúcar branco
12 -
⅓ chávena de açúcar mascavado compactado
13 -
1 colher de chá de extrato de baunilha puro
14 -
1 ovo grande, à temperatura ambiente
15 -
¾ chávena de farinha de trigo
16 -
¼ colher de chá de sal
17 -
¾ chávena de pepitas de chocolate meio-amargo
# Modo de Preparo:
01 -
Misture as migalhas de bolacha, açúcar e manteiga. Espalhe numa forma de 23x23cm forrada. Leve ao forno a 160°C por 10 minutos.
02 -
Bata o queijo creme com açúcar até ficar fofo. Junte as natas azedas, natas para bater, baunilha e ovos. Deite por cima da base.
03 -
Bata a manteiga com os açúcares. Adicione baunilha e ovo. Junte farinha, sal e pepitas. Achate pedaços sobre o cheesecake.
04 -
Leve ao forno por 50-60 minutos até as bordas firmarem mas o centro tremer ligeiramente. Deixe arrefecer completamente e depois refrigere de 6 horas a uma noite inteira.
# Observações:
01 -
Todos os laticínios devem estar à temperatura ambiente
02 -
Acrescente 1 colher de sopa extra de farinha para altitudes elevadas