Atum e Feijão Torradas (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Proteína
01 -
1 lata (145g) de atum em pedaços conservado em azeite ou água, bem escorrido
02 -
1 xícara de feijão branco, enxaguado e escorrido se for de conserva
→ Aromáticos
03 -
2 colheres de sopa de alecrim fresco picado
04 -
1 dente de alho bem picado
05 -
2 colheres de sopa de cebola roxa em fatias finas
→ Cítricos
06 -
Raspas de 1 limão
07 -
2 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora
→ Óleos e Temperos
08 -
½ xícara de azeite extra virgem
09 -
½ colher de chá de sal grosso
10 -
½ colher de chá de pimenta preta moída na hora
→ Base
11 -
4 fatias de pão rústico ou de mistura
# Modo de Preparo:
01 -
Num recipiente médio, coloque o atum escorrido com os feijões, alho, raspas de limão, suco de limão, cebola roxa, alecrim picado, azeite, sal e pimenta. Mexa bem e deixe descansar uns 10 minutos, ou até de um dia para o outro no frigorífico, para ganhar mais sabor.
02 -
Doure as fatias de pão num forno ou torradeira até ficarem crocantes.
03 -
Espalhe a mistura de atum pelas fatias de pão tostadas. Prove e, se necessário, ajuste o sal e a pimenta a gosto.
# Observações:
01 -
Para realçar os sabores, prepare a mistura de atum com antecedência e guarde no frigorífico.
02 -
Feijão Cannellini ou feijão branco pequeno combina muito bem nessa preparação mediterrânea.