Arroz com Linguiça Cajun (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Proteínas e Grãos
01 -
Linguiça defumada (Chouriço ou Alheira), cortada em rodelas de 1 cm, 350g
02 -
Arroz branco de grão longo, lavado, 200g
→ Legumes e Aromáticos
03 -
Pimento vermelho, picado, 1
04 -
Pimento verde, picado, 1
05 -
Cebola amarela ou branca, picada, 1 média
06 -
Dentes de alho, picados, 3
→ Líquidos e Temperos
07 -
Caldo de galinha, 350ml
08 -
Tempero Cajun (comprado ou caseiro), 2 colheres de sopa
09 -
Azeite, 1 colher de sopa
10 -
Sal e pimenta a gosto
→ Decorações Opcionais
11 -
Salsa fresca, picada
12 -
Cebolinha verde, picada
13 -
Molho picante para servir
# Modo de Preparo:
01 -
Esquente o azeite numa frigideira grande em fogo médio. Frite as rodelas de linguiça por 5-7 minutos até ficarem douradas e crocantes nas bordas. Retire e reserve.
02 -
Na mesma frigideira, refogue a cebola e os pimentos por cerca de 3 minutos até amolecerem. Junte o alho picado e cozinhe por mais um minuto até soltar o aroma.
03 -
Adicione o arroz lavado e deixe tostar por 2 minutos até ficar perfumado, mexendo de vez em quando para misturar com os legumes.
04 -
Adicione o caldo de galinha e o tempero Cajun, leve à fervura. Baixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por 15-20 minutos até o arroz ficar macio e absorver todo o líquido.
05 -
Devolva a linguiça à frigideira, misture bem e deixe cozinhar por mais 3-5 minutos para os sabores se integrarem. Sirva quente com as decorações opcionais.
# Observações:
01 -
Pode usar qualquer tipo de linguiça defumada que gostar
02 -
Lavar o arroz tira o excesso de amido para um resultado mais soltinho
03 -
Ajuste a quantidade de tempero Cajun conforme seu gosto para picante