Sopa Cremosa Frango Cajun (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Base
01 -
2 colheres de sopa de manteiga
02 -
1 ½ chávenas de santíssima trindade (partes iguais de cebola, aipo e pimento picados)
03 -
4 dentes de alho picados
04 -
2 colheres de sopa de tempero cajun, dividido
→ Componentes Principais
05 -
2 chávenas de caldo de galinha
06 -
1 lata (410g) de tomate aos cubos, com o líquido
07 -
450g de peitos de frango sem pele e sem osso, cortados em tiras finas
08 -
1 colher de sopa de óleo neutro (girassol, amendoim, etc.)
→ Elementos Finais
09 -
1 chávena de natas ou meio-gordo, à temperatura ambiente
10 -
Cebolinho picado para decorar (opcional)
# Modo de Preparo:
01 -
Aqueça um tacho grande em lume médio-alto. Junte a manteiga e deixe derreter completamente. Adicione a mistura da santíssima trindade e salteie até os legumes ficarem macios e aromáticos, cerca de 5 minutos.
02 -
Junte o alho picado e cozinhe por 30-60 segundos até libertar aroma. Adicione 1 colher de sopa de tempero cajun e mexa para cobrir tudo uniformemente.
03 -
Verta o caldo de galinha e os tomates com o líquido. Mexa bem e deixe levantar fervura. Baixe o lume para médio e deixe apurar enquanto prepara o frango.
04 -
Tempere o frango com a colher de sopa restante de tempero cajun. Aqueça o óleo numa frigideira pequena em lume médio até ficar quente. Cozinhe o frango 3-5 minutos de cada lado até estar firme. Deixe arrefecer um pouco e corte em pedaços pequenos.
05 -
Reduza o lume para baixo. Deixe a mistura arrefecer ligeiramente antes de juntar as natas até ficarem bem incorporadas. Junte o frango picado e deixe apurar 3-5 minutos para misturar os sabores. Acerte os temperos a gosto.
06 -
Coloque em tigelas e decore com cebolinho picado se desejar. Sirva enquanto estiver quente.
# Observações:
01 -
A santíssima trindade é composta por partes iguais de cebola, aipo e pimento picados - um elemento fundamental na cozinha cajun