Salmão com Recheio Cremoso (Versão para Impressão)

# Ingredientes:

→ Para o Salmão

01 - 4 filés de salmão (aproximadamente 170g cada)
02 - Seu azeite favorito, 2 colheres de sopa
03 - Sal e pimenta a gosto

→ Para o Recheio

04 - Folhas de espinafre frescas, picadas, 2 xícaras
05 - ¼ de xícara de queijo parmesão ralado
06 - Queijo creme (em temperatura ambiente), ½ xícara
07 - 2 dentes de alho bem picados
08 - ¼ de xícara de pão ralado (opcional para textura crocante)

→ Para Servir

09 - Pedaços de limão

# Modo de Preparo:

01 - Ligue o forno a 190°C (375°F) para que esteja na temperatura ideal quando o salmão for assado. Enquanto isso, separe todos os ingredientes. Assim, fica tudo prontinho para usar!
02 - Pegue uma frigideira média e aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio. Coloque o alho picado e refogue por uns 60 segundos até sentir aquele cheirinho delicioso. Depois, junte o espinafre picado e cozinhe por mais 2 a 3 minutos, até ele murchar. Deixe esfriar um pouco enquanto prepara os outros itens.
03 - Em uma tigela, junte o espinafre murcho, o queijo creme amolecido, o parmesão ralado e, se quiser um toque crocante, o pão ralado. Misture bem até ficar tudo uniforme. Tempere com sal e pimenta do seu jeito. Esse recheio cremoso é o segredo desse prato!
04 - Corte suavemente uma abertura horizontal na lateral de cada filé, criando um bolsinho para o recheio. Tome cuidado para não cortar o filé ao meio. Passe sal e pimenta tanto por fora quanto dentro do bolsinho.
05 - Agora é a parte divertida! Com uma colher, coloque o recheio dentro do bolsinho de cada filé. Aperte levemente para compactar. Se o recheio ficar aparecendo, não se preocupe. Vai dar um charme extra depois de assado!
06 - Aqueça o restante do azeite em uma frigideira grande que possa ir ao forno, em fogo médio-alto. Coloque os filés recheados com o lado da pele para baixo e deixe dourar por 3 a 4 minutos até que a pele fique crocante. Depois, vire os filés com cuidado e coloque toda a frigideira no forno. Asse por 10 a 12 minutos, até que o salmão esteja cozido e se desfie facilmente com um garfo.
07 - Coloque os filés recheados em pratos e decore com um pedaço de limão. Espremer o limão por cima dá um toque cítrico maravilhoso que combina com o salmão e o recheio cremoso. Aproveite esse prato incrível enquanto está quentinho!

# Observações:

01 - Este prato com Salmão Recheado com Espinafre combina um recheio cremoso e queijos com um filé suculento, perfeito para um jantar especial em casa.
02 - Fica pronto em cerca de 30-35 minutos, ideal tanto para um jantar rápido durante a semana quanto para ocasiões especiais.
03 - Se quiser uma versão mais leve, use queijo creme light e evite o pão ralado.

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