Salmão Mediterrâneo com Espinafre (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
01 -
1 kg de filé de salmão
02 -
1 colher de sopa de azeite
03 -
1 colher de chá de sal marinho
04 -
1 colher de chá de alho em pó
05 -
1/2 cebola roxa, picada finamente
06 -
250 g de tomates secos, escorridos e picados
07 -
150 g de espinafre baby
08 -
170 g de queijo feta esfarelado
09 -
1/3 xícara de molho pesto (opcional)
# Modo de Preparo:
01 -
Ligue o forno a 200 graus Celsius para pré-aquecer.
02 -
Coloque o filé de salmão numa assadeira forrada com papel manteiga. Regue com azeite e espalhe usando um pincel. Tempere com sal marinho e alho em pó.
03 -
Leve ao centro do forno por 10 minutos.
04 -
Enquanto o salmão assa, aqueça uma frigideira com um pouco mais de azeite em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar macia, por cerca de 5-8 minutos.
05 -
Junte os tomates secos e o espinafre na frigideira, tampe e cozinhe até o espinafre murchar.
06 -
Adicione o queijo feta e aqueça até derreter levemente.
07 -
Tire o salmão do forno, distribua a mistura de espinafre por cima e volte ao forno. Asse por mais 8-10 minutos, ou até o salmão atingir uma temperatura interna de 63 graus Celsius.
08 -
Se quiser, regue com molho pesto e deixe descansar um pouco antes de servir.