Salmão Assado com Aspargos (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
01 -
2 filetes de salmão
02 -
2 colheres de sopa de caldo de legumes ou galinha
03 -
1 ½ colheres de chá de sumo de limão
04 -
1 colher de chá de molho picante (exemplo: piri-piri)
05 -
4 colheres de chá de alho picado (cerca de 4 dentes)
06 -
Sal e pimenta preta moída a gosto
07 -
3-4 colheres de sopa de manteiga, cortada em cubos pequenos (ou margarina)
08 -
2 colheres de sopa de salsa ou coentros picados
09 -
450 gramas de espargos médios, extremidades lenhosas aparadas
# Modo de Preparo:
01 -
Ligue o forno a 220°C.
02 -
Prepare duas folhas de papel alumínio resistente com 35x30 centímetros cada.
03 -
Numa tigela pequena, misture o caldo, sumo de limão e molho picante. Junte o alho picado e os cubos de manteiga.
04 -
Seque os filetes de salmão com papel, tempere com sal e pimenta, e coloque-os no alumínio. Ponha os espargos ao lado. Regue tudo com o molho de alho e manteiga.
05 -
Dobre o alumínio para fechar os embrulhos, deixando espaço dentro para o calor circular. Coloque numa assadeira e asse por 9-12 minutos.
06 -
Abra os embrulhos com cuidado. Regue com mais sumo de limão, decore com salsa ou coentros e sirva logo.
# Observações:
01 -
Para uma versão sem laticínios, troque a manteiga por margarina ou uma alternativa vegetal.