Salada de Abacaxi e Kiwi (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
01 -
¼ chávena de coco ralado
02 -
1 ananás fresco grande
03 -
4 kiwis
04 -
8-10 folhas de hortelã fresca
05 -
2 limões
06 -
2 colheres de sopa de mel
# Modo de Preparo:
01 -
Numa frigideira em lume médio-baixo, coloque o coco ralado. Cozinhe, mexendo frequentemente, até o coco ficar levemente dourado, cerca de 3-5 minutos. Retire do lume e reserve.
02 -
Corte o ananás em cubos e coloque numa taça grande. Corte cada kiwi ao meio e use uma colher para separar a polpa da casca. Parta em pedaços pequenos e junte à taça. Enrole suavemente as folhas de hortelã, corte em tiras finas e adicione à mistura.
03 -
Numa taça separada, rale a casca e esprema o sumo dos limões. Junte o mel e misture bem. Deite por cima da fruta e envolva tudo. Tape e guarde no frigorífico até servir.
04 -
Mesmo antes de servir, polvilhe a salada de fruta com o coco tostado.
# Observações:
01 -
O coco ralado pode ser com ou sem açúcar.
02 -
A salada de fruta pode ser feita um dia antes e guardada num recipiente fechado no frigorífico até ao momento de servir.
03 -
Guarde o coco ralado num recipiente fechado à temperatura ambiente até um mês. Adicione o coco apenas na hora de servir para manter a sua textura crocante.
04 -
A salada de fruta preparada dura até 3 dias no frigorífico.