Carne Desfiada na Panela Lenta (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Carne e Temperos
01 -
1,5-2 kg de acém bovino
02 -
1 colher de chá de sal
03 -
1/2 colher de chá de pimenta preta
04 -
1 colher de chá de pimentão fumado
05 -
1 colher de chá de cominho moído
→ Aromáticos e Molho
06 -
1 cebola grande, fatiada
07 -
3 dentes de alho, picados
08 -
240 ml de caldo de carne
09 -
120 ml de molho barbecue
10 -
2 colheres de sopa de molho inglês
11 -
1 colher de sopa de açúcar mascavo
→ Para Servir
12 -
6-8 pães para hambúrguer
13 -
Picles (opcional)
14 -
Salada de repolho (opcional)
15 -
Cebola fatiada (opcional)
# Modo de Preparo:
01 -
Esfregue o acém por todos os lados com sal, pimenta, pimentão fumado e cominho, garantindo que fique bem coberto.
02 -
Espalhe a cebola fatiada e o alho picado no fundo da panela elétrica ou caçarola. Coloque a carne temperada por cima desta camada aromática.
03 -
Despeje o caldo de carne, o molho barbecue, o molho inglês e o açúcar mascavo sobre a carne. Esses sabores vão penetrar na carne durante o cozimento.
04 -
Tampe e cozinhe em fogo baixo por 8-10 horas na panela elétrica, ou na caçarola a 150°C por 4-5 horas. A carne está pronta quando estiver tão macia que desmanche facilmente com um garfo.
05 -
Tire a carne e coloque numa tábua de cortar, depois desfie usando dois garfos, puxando em direções opostas. Devolva a carne desfiada ao molho e mexa bem.
06 -
Se quiser, toste os pães até ficarem dourados. Coloque porções generosas da carne suculenta em cada metade inferior do pão, adicione os complementos que preferir e feche com a parte superior do pão.
# Observações:
01 -
A carne pode ser preparada com antecedência e guardada na geladeira até 3 dias
02 -
Congela bem em recipientes herméticos por até 3 meses
03 -
Para uma versão mais picante, junte molho de pimenta ou flocos de pimenta vermelha ao líquido