Breakfast Puff Pastry (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Para a Massa
01 -
2 folhas de massa folhada refrigerada (ou faça sua própria massa em casa)
02 -
1 ovo batido (para pincelar)
→ Para o Recheio
03 -
4 ovos grandes mexidos
04 -
1/2 xícara de bacon ou linguiça cozida e picada
05 -
1/4 xícara de queijo creme à temperatura ambiente
06 -
1/2 xícara de queijo cheddar ralado
07 -
Sal e pimenta a gosto
08 -
1/4 colher de chá de alho em pó (opcional)
→ Para a Cobertura de Manteiga de Alho (opcional)
09 -
2 colheres de sopa de manteiga derretida
10 -
1/4 colher de chá de alho em pó
11 -
Ervas frescas como cebolinha ou salsa para decorar
# Modo de Preparo:
01 -
Comece ligando o forno a 190°C (375°F) para aquecer. Enquanto isso, prepare as folhas de massa folhada. Se estiverem congeladas, descongele-as até ficarem maleáveis, mas ainda frias. Coloque farinha na bancada e abra uma folha com um rolo. Depois, corte em retângulos, cerca de 10×15 cm, lembrando de fazer o tamanho adequado para que funcione como base e tampa dos seus lanches recheados.
02 -
Num recipiente, bata bem os ovos com sal, pimenta e o alho em pó, se for usar. Em uma frigideira aquecida no fogo médio, despeje a mistura dos ovos e vá mexendo até formar ovos mexidos macios. Retire antes que cozinhem demais, já que continuam cozinhando um pouco com o calor da panela. Incorpore o bacon ou a linguiça e adicione o queijo cheddar, mexendo até começar a derreter. Por último, misture o queijo creme até que fique tudo bem cremoso. Deixe o recheio esfriar enquanto organiza os retângulos de massa.
03 -
Forre uma assadeira com papel manteiga e distribua os retângulos da massa que serão a base. Lembre de deixar um espaço entre elas. A seguir, adicione o recheio frio ao centro de cada base, garantindo que sobram cerca de 1,5 cm de borda. Cubra cada base com outro retângulo do mesmo tamanho e pressione as bordas com a ponta de um garfo. Assim, sela o recheio e cria um visual bonito com bordas amassadas.
04 -
Em um potinho pequeno, bata o ovo restante até ficar homogêneo. Com um pincel de cozinha ou até mesmo a ponta dos dedos, espalhe o ovo sobre cada folhado. Isso garante aquele brilho dourado irresistível. Use uma faca afiada para fazer cortes pequenos no topo de cada massa, permitindo que o vapor escape enquanto assa.
05 -
Coloque a assadeira no forno já quente e deixe por aproximadamente 18-20 minutos. O objetivo é que a massa fique inflada e com uma cor dourada linda. Fique de olho para evitar que passem do ponto e queimem! Retire do forno e deixe descansar por uns 5 minutos sobre a assadeira para que o recheio esfrie um pouco.
06 -
Enquanto esfria levemente, prepare sua mistura de manteiga derretida com alho em pó, caso queira dar um toque especial. Espalhe essa mistura sobre os folhados mornos com um pincel de cozinha. Depois, polvilhe suas ervas frescas preferidas. Chives e salsinha ficam lindos e adicionam um sabor fresco que combina muito bem!
07 -
O ideal é consumir enquanto ainda estão quentinhos. Assim, a massa estará crocante e o recheio bem cremoso. Acompanhe com frutas frescas para um café da manhã completo, ou até com uma salada verde simples se for comer no almoço. Se sobrar, guarde na geladeira e reaqueça no forno a 180°C por cerca de 10 minutos na próxima vez.
# Observações:
01 -
Estes folhados salgados para o café da manhã são recheados com bastante sabor, envoltos em uma crosta de massa folhada irresistível.
02 -
Adapte o recheio usando ingredientes do seu gosto, como cogumelos salteados, espinafre, pimentos ou outros tipos de queijo.
03 -
Faça vários no fim de semana e congele antes de assar para ter refeições rápidas. Só aumente o tempo no forno ao assar congelados.
04 -
Se preferir formatos diferentes, corte a massa em quadradinhos menores e dobre no meio para fazer 'meias-luas'.