Pizza de Rabada com Trufa (Versão para Impressão)

# Ingredientes:

→ Para o Rabo de Boi

01 - 2 kg de pedaços de Rabo de Boi
02 - 4 colheres de sopa de Azeite com Trufa
03 - 3 colheres de sopa de Molho para Escurecer
04 - 1 colher de sopa de Fumaça Líquida
05 - 1 colher de sopa de Molho Inglês
06 - 4 colheres de sopa de Tempero Jamaicano
07 - 1 colher de sopa de Pasta de Gengibre
08 - 4 raminhos de Tomilho
09 - 1/2 chávena de Cebolinha picada
10 - 1/2 Cebola picada
11 - 1/2 Pêra Nashi
12 - 1 colher de sopa de Pasta de Alho
13 - 2 chávenas de Caldo de Carne

→ Para a Pizza

14 - 1 Massa de Pizza (caseira ou comprada)
15 - 1 chávena de Queijo Mozzarella

# Modo de Preparo:

01 - Primeiro, vai precisar de fazer o meu prato de Rabo de Boi Estufado, já que vamos usar a carne desfiada diretamente na pizza. Siga aquela receita para cozinhar bem o rabo e depois volte aqui. Quando o rabo estiver estufado, deixe esfriar até conseguir pegá-lo confortavelmente. Desfie a carne à mão numa tigela grande e reserve.
02 - Lembra-se daquele molho saboroso que fizemos na receita do rabo estufado misturando a marinada e os sucos do cozimento? Esse molho grosso e cheio de sabor vai ser o seu molho de pizza! Certifique-se de fazer este molho antes de continuar com a montagem da pizza.
03 - Uma massa macia e elástica é fundamental para esta receita. Pode usar qualquer massa boa comprada, ou se estiver com vontade de experimentar, tente a minha massa caseira. Estenda a massa numa pedra de pizza resistente, depois deixe descansar por 5-10 minutos para levedar.
04 - Aqueça o seu forno a 290°C. Coloque o molho de rabo na massa com movimentos circulares, cobrindo tudo menos uma borda de 1 cm à volta. Espalhe bastante queijo mozzarella e depois coloque a carne de rabo desfiada por cima. Pincele a borda com azeite de trufa e coloque a pizza na grelha do meio do forno pré-aquecido. Asse até o queijo derreter completamente e a crosta ficar dourada, cerca de 8-12 minutos.
05 - Tire sua bela criação do forno, regue com um pouco de azeite de trufa e ataque! Dica: um pouco de molho picante combina muito bem com esta pizza!

# Observações:

01 - Esta Pizza de Rabo de Boi com Trufa junta o sabor rico do rabo estufado com o luxo do azeite de trufa para uma experiência de sabor inesquecível.
02 - A informação nutricional é apenas uma estimativa calculada por uma ferramenta online.

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