Pimentas Shishito ao Estilo Japonês (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
01 -
1 colher de sopa de óleo de sésamo torrado
02 -
1 colher de chá de óleo de sésamo torrado
03 -
2 dentes de alho picados finamente
04 -
170 gramas de pimentos shishito
05 -
1 colher de chá de vinagre de arroz
06 -
2 1/2 colheres de chá de molho de soja com baixo teor de sal
07 -
3/4 colher de chá de molho picante Sriracha
08 -
1/2 colher de chá de xarope de agave
09 -
Sementes de sésamo tostadas para decorar
# Modo de Preparo:
01 -
Lave os pimentos shishito em água fria e deixe-os secar. Pique finamente o alho e disponha todos os temperos para fácil acesso.
02 -
Numa frigideira grande, aqueça o óleo de sésamo torrado em lume médio até ficar quente e brilhante.
03 -
Junte o alho picado à frigideira. Salteie por cerca de um minuto, garantindo que fica dourado mas não queimado.
04 -
Adicione os pimentos shishito à frigideira. Salteie durante 4-5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a pele fique grelhada e os pimentos estejam tenros.
05 -
Misture o vinagre de arroz, molho de soja, molho Sriracha e xarope de agave. Cozinhe por mais 2-3 minutos, permitindo que o molho envolva os pimentos.
06 -
Retire a frigideira do lume e transfira os pimentos shishito para um prato de servir. Decore com sementes de sésamo tostadas e sirva logo de seguida.
# Observações:
01 -
Escolha pimentos shishito firmes e verde-brilhantes para melhores resultados.
02 -
Evite encher demais a frigideira para garantir que cozinhem e grelhem uniformemente.
03 -
Ajuste o nível de picante alterando a quantidade de molho Sriracha.
04 -
O óleo de sésamo torrado é recomendado pelo seu sabor, mas pode usar azeite como alternativa.