Pickles Crocantes Airfryer (Versão para Impressão)

# Ingredientes:

→ Para os Pickles

01 - 1 xícara de panko (farinha de rosca japonesa)
02 - 2 ovos grandes
03 - 3 colheres de sopa de farinha de trigo
04 - 1 colher de sopa de molho picante (tipo Tabasco)
05 - ½ colher de chá de pimenta-do-reino
06 - ½ colher de chá de sal
07 - 1 xícara de pickles em fatias, bem secos
08 - Óleo em spray ou para borrifar (para fritar)

→ Para o Molho

09 - ¼ xícara de maionese
10 - ¼ xícara de creme de leite fresco
11 - 1 dente de alho picado bem pequeno
12 - ¼ xícara de cebola bem raladinha
13 - ½ colher de chá de sal
14 - ½ colher de chá de pimenta-do-reino
15 - 1 colher de chá de endro seco (opcional, mas delicioso)

# Modo de Preparo:

01 - Pegue algumas folhas de papel toalha e espalhe as fatias de picles por cima. Cubra com mais papel e pressione levemente. Deixe descansar uns minutinhos para retirar o excesso de umidade. Isso ajuda muito o empanado a grudar!
02 - Misture no mesmo recipiente a farinha, os ovos, o molho apimentado, o sal e a pimenta. Mexa até ficar homogêneo - pode parecer meio estranho, mas serve como a cola perfeita para os breadcrumbs.
03 - Coloque o panko em outro recipiente raso. Monte uma pequena linha de produção: pickles, mistura de ovos, farinha de rosca e, por fim, uma forma limpa.
04 - Mergulhe cada uma das fatias na mistura de ovos, cobrindo bem. Logo em seguida, passe na farinha de rosca, pressionando de leve para garantir que os pedaços grudem. Disponha os pickles empanados na forma e repita com o restante.
05 - Pré-aqueça o aparelho a 200°C. Quando estiver quente, arrume os pickles empanados em uma única camada, com espaço entre eles (talvez precise fazer mais de uma rodada). Borrife levemente com o óleo e deixe fritar por 5-7 minutos, até que comecem a dourar.
06 - Retire a bandeja, vire cada fatia de picles cuidadosamente, borrife mais um pouquinho de óleo e volte a fritar por mais 5-7 minutos. Eles devem ficar bem dourados e crocantes.
07 - Enquanto os pickles estão na airfryer, misture em uma tigela pequena o creme de leite, a maionese, a cebola, o alho, o sal, a pimenta e o endro, caso esteja usando. Se puder deixar uns minutos descansando, os sabores ficam ainda melhores.
08 - Coloque seus pickles crocantes e quentinhos em um prato e sirva com o molhinho ao lado. Aposto que vão sumir rapidinho!

# Observações:

01 - Pickles fritos na airfryer são super crocantes e evitam a confusão e as calorias extras da fritura em óleo.
02 - Seque bem os pickles antes de empanar - é o segredo para o empanado grudar direitinho.
03 - O ideal é servir logo após prontos, enquanto estão quentinhos e crocantes. Mas, se houver sobras, basta reaquecer na airfryer por 2-3 minutos a 175°C.

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