Queijo Pesto no Pão (Versão para Impressão)

# Ingredientes:

01 - 4 fatias de pão rústico (de preferência um pão alentejano bem fresco)
02 - 4 colheres de sopa de pesto de manjericão (pode ser caseiro ou de compra)
03 - 1 1/2 xícaras de queijo mozzarella ralado (ou 4 fatias de mozzarella fresca)
04 - 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, em ponto de pomada
05 - 1/4 xícara de queijo parmesão ralado na hora (opcional, para dar mais sabor)

# Modo de Preparo:

01 - Comece pegando as fatias de pão e passe uma camada de pesto verde em um dos lados de cada fatia, usando cerca de uma colher de sopa em cada uma. Espalhe bem até as bordas pra garantir que pega sabor em cada dentada!
02 - Coloque duas fatias com a parte com pesto virada pra cima. Adicione uma boa quantidade de queijo mozzarella ralado (ou as fatias de mozzarella fresca) por cima. Se quiser um toque extra, polvilhe um pouco de parmesão ralado para um sabor mais intenso. Finalize cada sanduíche colocando por cima outra fatia de pão, com o pesto virado para dentro, em contato com o queijo.
03 - Para deixar aquele dourado incrível, espalhe uma camada fina de manteiga amolecida na parte externa de cada sanduíche. Faça isso com cuidado pra cobrir tudo direitinho e garantir uma crocância deliciosa.
04 - Aqueça uma frigideira antiaderente ou grelha em fogo médio. Coloque os sanduíches com cuidado na panela já quente. Cozinhe cada lado por cerca de 2 a 3 minutos, pressionando levemente com uma espátula. Assim que o pão estiver douradinho, vire e repita do outro lado até que o queijo fique bem derretido.
05 - Passe os sanduíches para uma tábua de cortar e corte em diagonal pra dar aquele efeito charmoso. Sirva imediatamente enquanto o queijo ainda está derretendo e o pão crocante.

# Observações:

01 - Este lanche é cheio de personalidade! O pesto de manjericão traz um sabor diferente, cheio de frescor e combina lindamente com o mozzarella derretido.
02 - Quer algo ainda mais especial? Experimente passar manteiga com alho em vez de manteiga normal na parte de fora do pão.
03 - Você pode personalizar à vontade! Tente adicionar rodelas de tomate, folhas de espinafre ou um fio de redução de balsâmico antes de servir.

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