Pão Pérola Brie Mel (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Base
01 -
½ colher de sopa de azeite
02 -
1 pão achatado grande comprado pronto (aproximadamente 35x12 cm) ou 2 menores
→ Coberturas
03 -
170g de queijo camembert em temperatura ambiente, sem a casca
04 -
¼ de xícara de chalotas cortadas bem fininho
05 -
2 colherzinhas de alecrim fresco picado, mais um pouquinho extra para decorar
06 -
2-3 peras sem sementes e em fatias finíssimas
07 -
¼ de xícara de nozes caramelizadas ou tostadas, picadas
08 -
Pimenta do reino moída na hora
09 -
2 colheres de sopa de mel, divididas
10 -
55g de presunto cru, rasgado em tiras
# Modo de Preparo:
01 -
Coloque o pão achatado num tabuleiro com papel manteiga. Com um pincel, passe uma camada fina de azeite por cima. Pré-aqueça o forno a 200˚C. Depois, asse o pão por 5 minutos para deixá-lo crocante.
02 -
Retire o pão do forno mas mantenha a temperatura do forno. Espalhe o queijo camembert em pedacinhos no pão e distribua uniformemente. Coloque as chalotas por cima do queijo, depois salpique o alecrim picado. Despeje 1 colher de sopa de mel de maneira uniforme.
03 -
Coloque as fatias de pera como preferir. Depois, distribua as tiras de presunto e as nozes picadas por cima. Finalize regando com o mel restante. Tempere com pimenta do reino moída na hora, a gosto.
04 -
Leve de volta ao forno e asse por 10 a 12 minutos. O queijo deve derreter, as peras amolecerem e as bordas ficarem douradas. Retire, deixe esfriar um pouco e decore com ramos de alecrim fresco e mais mel, se quiser. Sirva na hora.
# Observações:
01 -
Deixe o camembert em temperatura ambiente antes de usar. Facilita muito para espalhar no pão.
02 -
Use peras que estejam maduras, porém firmes, para ter um bom balanço de textura nesta preparação.