Pancakes de Limão (Versão para Impressão)

# Ingredientes:

→ Massa para Panquecas

01 - 1 colher de sopa de fermento em pó
02 - ½ colher de sopa de bicarbonato de sódio
03 - 1½ xícaras de farinha de trigo
04 - 2 colheres de sopa de sementes de papoila
05 - 2 colheres de sopa de açúcar
06 - ½ colher de chá de sal
07 - 1 colher de sopa de sumo de limão fresco
08 - 1 colher de sopa de raspas de limão
09 - 1 xícara de leite
10 - 2 ovos grandes
11 - 2 colheres de sopa de manteiga derretida
12 - ½ colher de chá de essência de baunilha

→ Acompanhamentos (Opcional)

13 - Frutos vermelhos frescos
14 - Manteiga
15 - Xarope de ácer

# Modo de Preparo:

01 - Misture numa tigela grande a farinha, sementes de papoila, açúcar, fermento, bicarbonato e sal. Certifique-se que os ingredientes estão bem incorporados.
02 - Numa outra tigela, combine o leite, raspas de limão, sumo de limão, ovos, manteiga derretida e essência de baunilha. Misture até obter um líquido homogéneo.
03 - Adicione os líquidos na tigela dos ingredientes secos. Misture delicadamente com uma colher ou espátula, deixando a massa levemente granulada. Evite mexer demais para as panquecas não ficarem duras.
04 - Coloque uma frigideira antiaderente no fogão em fogo médio. Unte levemente com manteiga ou óleo, para evitar que as panquecas grudem.
05 - Despeje cerca de ¼ de xícara de massa por panqueca na frigideira quente. Deixe cozinhar sem mexer, espere formar bolhinhas na parte de cima e as bordas parecerem mais fixas, por 2 a 3 minutos.
06 - Com cuidado, vire cada panqueca e cozinhe o outro lado por mais 2 minutos ou até ficarem douradinhas e cozidas por dentro.
07 - Transfira as panquecas para os pratos enquanto ainda estão quentes e acrescente os acompanhamentos que preferir, como manteiga, xarope de ácer ou frutas frescas.

# Observações:

01 - Estas panquecas de limão com sementes de papoila são a combinação perfeita de frescor e doçura.
02 - Se quiser realçar o sabor do limão, experimente adicionar uma colherada de coalhada de limão por cima.
03 - A massa pode ser feita na noite anterior e guardada no frigorífico para preparar mais rápido pela manhã.

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