Panquecas Macias com Morangos (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Ingredientes Secos
01 -
225g de farinha de trigo
02 -
16g de açúcar (3 colheres de chá)
03 -
12g de fermento em pó (3 colheres de chá)
04 -
1/4 a 1/2 colher de chá de sal
→ Ingredientes Molhados
05 -
45g de manteiga derretida
06 -
310g de leite
07 -
2 colheres de chá de essência de baunilha
08 -
1 ovo
→ Complementos
09 -
125g de morangos (cortados em pedaços de 1cm)
# Modo de Preparo:
01 -
Numa tigela, junte a farinha, o fermento, o açúcar e o sal e mexa tudo com um batedor de arame.
02 -
Derreta a manteiga. Use uma caneca própria para micro-ondas grande o suficiente para todos os ingredientes molhados. Junte o ovo, a baunilha e o leite à manteiga derretida e bata tudo.
03 -
Despeje os ingredientes molhados na tigela com os ingredientes secos e mexa até ficarem unidos. Não bata demais; algumas bolhas na massa são normais. Deixe a massa descansar por 10 minutos.
04 -
Corte os morangos em cubos de 1cm e retire as folhas. Após o descanso da massa, adicione os morangos picados e dobre suavemente.
05 -
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Passe uma fina camada de manteiga ou óleo na superfície. Use um pincel de cozinha para uma cobertura fina e uniforme. Coloque 1/4 de xícara de massa para cada panqueca na frigideira quente. Cozinhe até formar bolhas na superfície e estourarem, depois vire. Cozinhe o outro lado até o centro ficar firme. Repita com o resto da massa.
# Observações:
01 -
Deixar a massa descansar faz o glúten relaxar, o que deixa as panquecas mais fofas. Pode aumentar o tempo de descanso se quiser.