Molho Cremoso de Sálvia (Versão para Impressão)

# Ingredientes:

01 - 2 dentes de alho, bem picados
02 - 6-8 folhas frescas de sálvia
03 - 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
04 - 1 chávena de natas frescas para bater
05 - ½ chávena de queijo Parmesão ralado
06 - ¼ colher de chá de pimenta preta moída
07 - ¼ colher de chá de sal (ajuste ao gosto)

# Modo de Preparo:

01 - Chegou a hora de juntar sua massa cozida à panela com o molho. Isso é perfeito para um ravióli de abóbora, pois a doçura da abóbora combina maravilhosamente com os sabores salgados e herbais do molho. Mexa suavemente para garantir que tudo esteja bem envolvido. Sirva imediatamente, antes que o molho continue a engrossar ao esfriar. Para finalizar, adicione folhas de sálvia fritas ou mais Parmesão por cima, se quiser.
02 - Ligue o fogo baixo e comece a adicionar lentamente as natas na panela com a mistura aromática de manteiga. Mexa com cuidado, de preferência com um batedor, para integrar tudo. Ao cozinhar por 5-7 minutos, mexendo de vez em quando, essa mistura vai adquirir uma cor dourada suave e engrossar ligeiramente. Aproveite para deixar os sabores se misturarem perfeitamente.
03 - Gradualmente, vá colocando o queijo Parmesão ralado enquanto mexe devagar com uma colher de pau. Isso ajuda a evitar grumos e garante que o queijo derreta de maneira uniforme. Continue a mexer até alcançar uma textura bem aveludada e lisa. No final, ajuste os temperos, adicionando sal e pimenta moída na hora ao seu gosto. Experimente no final para garantir que está no ponto perfeito.
04 - Aqueça a manteiga em uma panela média, trazendo-a ao ponto em que começa a espumar levemente. Coloque o alho picado e as folhas de sálvia, mexendo delicadamente. Dentro de 1-2 minutos, o alho deve dourar e as folhas de sálvia começarão a ficar crocantes. O cheiro que vem da panela será de manteiga com notas tostadas e ervas deliciosas.

# Observações:

01 - Este molho de manteiga com sálvia é cremoso, rico e combina perfeitamente com massas recheadas como ravióli de abóbora.
02 - Para um toque mais profundo de sabor, você pode deixar a manteiga escurecer ligeiramente antes de adicionar o alho e a sálvia.
03 - Por ser tão delicado, o molho deve ser preparado e servido na hora, já que o reaquecimento pode separá-lo.

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