Mini Crostini Bruschetta (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Pão
01 -
400g de baguete ou pão francês, cortado em fatias de 1 cm
→ Coberturas
02 -
4-6 tomates de cacho, picados bem miúdos
03 -
½ cebola roxa, picada finamente
04 -
2 dentes de alho, triturados
05 -
1 maço de manjericão fresco, picado
→ Essenciais da Despensa
06 -
4 colheres de sopa de azeite
07 -
Sal
# Modo de Preparo:
01 -
Ligue o forno a 180°C e deixe pré-aquecer.
02 -
Fatie a baguete em pedaços de cerca de 1,5 cm, mais ou menos da largura de um dedo.
03 -
Coloque os tomates e cebolas picados num coador sobre uma tigela. Tempere bem com sal, mexa e reserve para eliminar o excesso de líquido.
04 -
Na tábua de corte, coloque o alho picado com uma pitada de sal. Use a lateral da faca para esmagar e arrastar o alho várias vezes até formar uma pasta.
05 -
Numa tigela, junte a pasta de alho com o azeite. Adicione uma pitada de sal e misture bem.
06 -
Passe metade do azeite de alho nas fatias de pão e arrume-as num tabuleiro. Leve ao forno por 7 minutos até ficarem levemente douradas.
07 -
Numa tigela, junte os tomates e cebola escorridos. Adicione o resto do azeite de alho e tempere com mais sal se necessário.
08 -
Distribua a mistura de tomate e cebola sobre as fatias de pão torrado. Finalize com o manjericão picado por cima.
# Observações:
01 -
Para melhor sabor, use tomates de cacho ou cereja bem frescos.
02 -
Corte o pão com fatias da mesma espessura para torrar de forma uniforme.
03 -
Não deixe o pão queimar ou torrar demais no forno.