Milho com Macarrão (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Para o Molho
01 -
½ copo de maionese
02 -
2 dentes de alho bem picados
03 -
Suco de 1 limão
04 -
½ colher de chá de cominho
05 -
½ colher de chá de colorau (páprica)
06 -
Pimenta caiena a gosto (opcional)
07 -
¼ colher de chá de pimenta-do-reino
08 -
½ colher de chá de pimenta em pó
09 -
½ colher de chá de sal grosso
→ Para a Salada de Massa com Elote
10 -
340g de macarrão farfalle (opcional sem glúten)
11 -
450g de milho grelhado congelado, descongelado
12 -
¼ copo de coentro fresco picado
13 -
⅓ copo de queijo feta esfarelado (mais um pouco para finalizar)
14 -
¼ copo de cebolinha ou cebola roxa picada
# Modo de Preparo:
01 -
Ferva água com bastante sal e cozinhe o macarrão até ficar no ponto al dente, de acordo com a embalagem. Escorra e passe água fria para parar o cozimento.
02 -
Em uma tigela pequena, misture bem maionese, alho picado, suco de limão, pimenta em pó, cominho, colorau, sal grosso, pimenta-do-reino e pimenta caiena (se preferir). Prove e ajuste os temperos caso precise.
03 -
Coloque o macarrão já cozido, o milho descongelado, o coentro picado, a cebolinha e o queijo feta esfarelado em uma tigela grande.
04 -
Despeje o molho por cima dos ingredientes da salada. Usando pinças, misture bem até tudo estar coberto de maneira uniforme. Decore com queijo feta adicional e um pouco mais de coentro antes de servir.
# Observações:
01 -
Esse prato é inspirado nos sabores do milho mexicano de rua (elote). É uma ótima opção para acompanhar churrascos ou piqueniques.