Mexicanos Tacos de Rua (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Tempero
01 -
2 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sal
02 -
2 colheres de sopa de sumo de lima fresco
03 -
1 colher de sopa de óleo de girassol
04 -
3 dentes de alho picados
05 -
2 colheres de chá de pimenta em pó
06 -
1 colher de chá de cominho moído
07 -
1 colher de chá de orégãos secos
→ Para cozinhar
08 -
700 gramas de vazio, cortado em pedaços de 1 cm
09 -
1 colher de sopa de óleo de girassol
→ Para servir
10 -
12 mini tortilhas de farinha, aquecidas
11 -
¾ chávena de cebola roxa picada
12 -
½ chávena de coentros frescos picados
13 -
1 lima, cortada em gomos
# Modo de Preparo:
01 -
Numa tigela média, misture o molho de soja, o sumo de lima, 1 colher de sopa de óleo, o alho picado, a pimenta em pó, o cominho e os orégãos. Mexa bem até tudo ficar incorporado.
02 -
Coloque o vazio cortado e o tempero num saco de plástico grande ou numa tigela. Feche ou cubra e deixe marinar no frigorífico por no mínimo 1 hora e até 4 horas, virando de vez em quando para garantir uma cobertura uniforme.
03 -
Aqueça a colher de sopa restante de óleo numa frigideira de ferro fundido grande em lume médio-alto. Junte a carne marinada com o tempero. Cozinhe, mexendo frequentemente, até a carne estar dourada e o tempero reduzido, cerca de 5-6 minutos ou até atingir o ponto desejado.
04 -
Aqueça as mini tortilhas de farinha. Recheie cada tortilha com uma porção da carne cozinhada. Polvilhe com cebola roxa picada e coentros frescos. Sirva logo com gomos de lima para espremer por cima.
# Observações:
01 -
Estes tacos de rua ao estilo autêntico têm vazio tenro num tempero saboroso para uma refeição rápida durante a semana.
02 -
Para melhores resultados, não cozinhe demais a carne - um pouco rosada no interior vai dar-lhe um resultado mais suculento.
03 -
Pode substituir o vazio por acém ou entrecosto se não encontrar vazio.