Maçãs Coloridas Algodão (Versão para Impressão)

# Ingredientes:

01 - 4 maçãs de tamanho médio
02 - 2 chávenas de açúcar branco
03 - 1 chávena de água
04 - ¼ chávena de xarope de glicose
05 - Corante alimentar (qualquer cor que preferir)
06 - 1 saco de algodão doce (em várias cores)
07 - Palitos de picolé ou espetos de madeira

# Modo de Preparo:

01 - Comece pelas protagonistas - as maçãs! Lave bem cada uma e seque completamente (isso é essencial; qualquer gota de água pode impedir que a cobertura grude). Assim que estiverem secas, insira um palito ou espeto no topo de cada maçã, empurrando até a metade para fixar bem.
02 - Num tacho médio, junte o açúcar, a água e o xarope de glicose. Aqueça em lume médio e mexa de vez em quando até a mistura começar a ferver. O xarope de glicose ajuda a dar aquele brilho perfeito e evita que o açúcar fique granuloso. Deixe ferver, sem mexer, até atingir o ponto de bala dura (cerca de 150-155°C, se tiver um termómetro de cozinha).
03 - Quando a mistura estiver na temperatura certa, retire do lume. Agora vem o momento divertido! Pingue algumas gotas do corante alimentar escolhido e mexa o tacho suavemente para espalhar o corante por toda a calda. Escolha cores vibrantes ou suaves – solte a sua criatividade!
04 - Deixe o caramelo arrefecer ligeiramente por um minuto, para que esteja ainda fluido mas não muito quente. Incline o tacho e mergulhe cada maçã, girando devagar para cobrir toda a superfície. Sacuda gentilmente o excesso e faça um movimento circular para espalhar uniformemente. Trabalhe rápido, pois o caramelo endurece enquanto esfria.
05 - Coloque as maçãs caramelizadas sobre um papel vegetal ou um tapete de silicone, para evitar que colem. Deixe descansar em temperatura ambiente até a cobertura ficar completamente dura e brilhante. Este processo leva cerca de 30-60 minutos, dependendo da temperatura do lugar.
06 - Para um acabamento especial, pegue um punhado de algodão doce colorido e envolva delicadamente o topo de cada maçã. O contraste entre a textura macia do algodão doce e a camada dura do caramelo vai chamar atenção. Use cores diferentes para criar combinações únicas ou até criar degradês!

# Observações:

01 - Estas maçãs caramelizadas com algodão doce misturam o crocante da tradicional maçã de feira com o visual mágico do algodão doce – um verdadeiro espetáculo para saborear.
02 - Acrescente o algodão doce pouco antes de servir, pois ele pode derreter com a humidade.
03 - Para um toque especial, tente misturar várias cores no caramelo ou até adicionar purpurina comestível para um efeito brilhante.

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