Pistache Delícia Italiana (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Base
01 -
100ml de café forte
02 -
200g de palitos champanhe (biscoitos da senhora)
→ Creme de Pistácio
03 -
300ml de natas para bater
04 -
75g de açúcar em pó
05 -
250g de queijo mascarpone
06 -
100g de pasta de pistácio, mais um pouco para decoração
→ Decoração
07 -
Pistácios picados
# Modo de Preparo:
01 -
Numa tigela grande, bata as natas com o açúcar em pó até formar picos macios. Junte com cuidado o mascarpone e a pasta de pistácio até ficar tudo misturado, evitando bater demais.
02 -
Deite o café forte num prato fundo. Mergulhe rapidamente cada palito champanhe no café por apenas uns segundos de cada lado - devem absorver algum sabor mas continuar firmes ao toque.
03 -
Coloque uma camada de palitos molhados em café no fundo do seu prato de servir. Depois espalhe com cuidado uma porção do creme de pistácio por cima dos palitos.
04 -
Alterne entre camadas de palitos molhados e creme de pistácio até acabar todos os ingredientes, terminando sempre com uma camada de creme no topo. O número de camadas vai depender do tamanho e formato do seu prato.
05 -
Faça linhas com pasta de pistácio no topo, depois passe um palito nos sentidos opostos, criando um padrão elegante em forma de penas. Tape e leve ao frigorífico por pelo menos 6 horas ou de preferência durante a noite.
06 -
Tire do frigorífico uns 20 minutos antes de servir. Polvilhe com pistácios picados na hora de levar à mesa.
# Observações:
01 -
Molhe os palitos muito rápido para não ficarem ensopados
02 -
Deixe no frigorífico pelo menos 6 horas para ganhar a melhor textura
03 -
Pode ser feito até 2 dias com antecedência