Tigela Quinoa com Vegetais (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Quinoa
01 -
1½ chávenas de quinoa crua
02 -
½ colher de chá de sal
03 -
2½ chávenas de água
→ Legumes
04 -
1 cebola roxa, picada
05 -
1 pimento vermelho, picado
06 -
1 pimento verde, picado
07 -
1 batata doce grande, cortada em cubos
08 -
1 abóbora amarela grande, cortada em pedaços de 1,5 cm
→ Temperos & Finalização
09 -
3 colheres de sopa de azeite
10 -
1 colher de chá de sal
11 -
½ colher de chá de pimenta preta
12 -
½ colher de chá de alho em pó
13 -
½ colher de chá de orégãos
14 -
Salsa fresca picada para servir
15 -
Molho de tahini para servir
# Modo de Preparo:
01 -
Mistura a quinoa, sal e água numa panela pequena. Leva a ferver, reduz o lume e coze tapado por 15 minutos. Deixa repousar 5 minutos e depois solta com um garfo.
02 -
Aquece o forno a 220°C. Coloca os legumes num tabuleiro, rega com azeite e tempera com sal, pimenta, alho em pó e orégãos. Mistura bem para cobrir tudo.
03 -
Assa os legumes por 30 minutos até ficarem macios. Vira-os e gratina por mais 5 minutos.
04 -
Divide a quinoa pelas taças, põe os legumes assados por cima, salpica com salsa e rega com molho de tahini.
# Observações:
01 -
Conserva-se até 5 dias num recipiente hermético no frigorífico