Carne com Queijo Keto (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Carnes e Queijos
01 -
2 quilos de carne moída magra (bovina, suína ou uma mistura)
02 -
230 gramas de queijo mozzarella fresco
→ Ligantes e Temperos
03 -
1 xícara de farinha de amêndoas
04 -
2 colheres de sopa de molho inglês
05 -
2 ovos grandes
06 -
1 colher de chá de sal grosso
07 -
2 colheres de chá de pó de cebola
08 -
1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
09 -
1/2 colher de chá de pó de alho
# Modo de Preparo:
01 -
Posicione uma grade no centro do forno e aqueça a 175°C. Forre uma assadeira com borda usando papel alumínio.
02 -
Corte o mozzarella fresco em pedaços pequenos e mantenha na geladeira enquanto prepara a carne.
03 -
Em uma tigela grande, bata os ovos. Misture a farinha de amêndoas, o molho inglês, o pó de cebola, o sal, o pó de alho e a pimenta preta. Adicione a carne moída e misture com as mãos até combinar, sem mexer demais.
04 -
Na assadeira preparada, molde cerca de dois terços da mistura em um formato de pão de 23x13 cm. Faça uma abertura central de 18x8 cm, deixando uma borda de 2,5 cm ao redor.
05 -
Espalhe o queijo picado na abertura criada. Use o restante da mistura para cobrir e selar bem, garantindo que o queijo fique completamente fechado.
06 -
Asse por cerca de 55 a 60 minutos, até que a parte externa esteja bem dourada e o interior alcance pelo menos 74°C, medido com um termômetro.
07 -
Deixe repousar por 15 minutos antes de cortar. Esse tempo ajuda os sucos a se redistribuírem e o queijo a firmar um pouco.
# Observações:
01 -
Esse pão de carne recheado com queijo derretido impressiona ao ser cortado, exibindo o centro cremoso.
02 -
A farinha de amêndoas mantém o prato com baixo teor de carboidratos, ajudando também a dar liga à carne.