Frutas Naturais Deliciosas (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Preparação Básica
01 -
¼ a ½ xícara de suco de maçã puro (sem açúcar adicionado)
02 -
¼ colher de chá de extrato de baunilha puro
03 -
1 xícara de frutas, cortadas em pedaços
04 -
2 colheres de sopa de mel bruto
05 -
¼ xícara de vegetais, picados (descascados, se necessário)
06 -
3 colheres de sopa de gelatina (idealmente colágeno, alimentado a pasto)
→ Variação Verde
07 -
¼ xícara de espinafre
08 -
1 xícara de uvas verdes
→ Variação Vermelha
09 -
1 xícara de morangos picados
10 -
¼ xícara de beterraba
→ Variação Laranja
11 -
¼ xícara de cenoura
12 -
1 xícara de pêssegos, picados
→ Variação Azul/Roxa
13 -
¼ xícara de abobrinha
14 -
1 xícara de mirtilos
# Modo de Preparo:
01 -
Antes de começar, organize os moldes. Escolha entre colocar moldes de silicone sobre uma assadeira, perfeito para formatos divertidos, ou forrar um recipiente quadrado de 20x20 cm com papel encerado, untando levemente com óleo neutro. Quando pronto, deixe tudo separado até mistura das frutas estar feita.
02 -
No liquidificador, coloque uma xícara de frutas escolhidas, ¼ xícara de vegetais e o suco de maçã. Tampe bem e comece com velocidade baixa, aumentando gradualmente até ficar homogêneo, sem pedaços. Se estiver muito grosso, adicione suco aos poucos, em colheres, até ficar mais fácil de despejar.
03 -
Após obter uma mistura bem lisa, adicione o mel e o extrato de baunilha. Bata brevemente para incorporar. Prove um pouco e ajuste o nível de doçura com mais mel, se necessário, especialmente se as frutas forem mais ácidas ou os vegetais, muito fortes.
04 -
Passe a mistura batida para uma panela pequena. Adicione a gelatina mexendo com um fouet para dissolver bem. Leve ao fogo médio, mexendo suavemente enquanto aquece. Em cerca de 3 minutos, a gelatina estará completamente dissolvida e a textura, uniforme. Não deixe ferver para evitar problemas na consistência depois.
05 -
Com a mistura morna, comece a colocar nos moldes. Para formas pequenas em silicone, um conta-gotas ou colher ajuda na precisão. Se usar o recipiente quadrado, despeje tudo e espalhe por igual. Um truque útil é deixar a panela no fogão, mas com o fogo desligado, para evitar solidificação antes de terminar.
06 -
Leve os moldes preenchidos ou o recipiente ao frigorífico por pelo menos 2 horas, até ficar firme. Depois, remova dos moldes ou, se estiver no recipiente, use o papel encerado para tirar o bloco inteiro e corte nos formatos que quiser. Guarde os doces em um recipiente hermético na geladeira.
# Observações:
01 -
Esses snacks de fruta feitos em casa são uma alternativa saudável, sem cores artificiais, sabores ou conservantes.
02 -
Evite kiwi ou abacaxi, pois têm enzimas que impedem a gelatina de solidificar.
03 -
Armazene na geladeira por até 2 semanas ou congele por até 2 meses.