Fritters Fácil Bacon Batata-Doce (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Ingredientes Principais
01 -
1 batata-doce grande, descascada e ralada
02 -
1/3 xícara de queijo mozzarella ralado (ou queijo parmesão ralado)
03 -
1 ovo grande, batido
04 -
1/4 xícara de farinha (pode usar farinha de amêndoa como substituto)
05 -
2 colheres de sopa de cebolinhas picadas finamente
06 -
2 colheres de sopa de pedaços de bacon cozido, opcional
→ Temperos
07 -
1/2 colher de chá de orégãos
08 -
1/2 colher de chá de alho em pó ou cebola em pó
09 -
Sal e pimenta a gosto
10 -
1 colher de chá de açúcar mascavado, opcional
→ Cozinhar
11 -
Óleo de girassol (ou outro óleo de sua preferência) para fritar
# Modo de Preparo:
01 -
Numa tigela separada, bata o ovo com as cebolinhas picadas.
02 -
Adicione a mistura de ovo às batatas-doces raladas. Incorpore sal, pimenta, especiarias, farinha, queijo e, se preferir, bacon até ficar homogéneo.
03 -
Descasque e rale as batatas-doces com um processador de alimentos ou ralador manual. Passe as batatas sob água fria até remover o amido, deixando a água transparente.
04 -
Seque as batatas raladas pressionando com um pano ou papel de cozinha para tirar toda a humidade.
05 -
Aqueça uma camada leve de óleo numa frigideira grande em lume médio.
06 -
Com uma colher, forme porções da mistura e coloque na frigideira. Achate com uma espátula para formar pequenos discos. Cozinhe 3-4 minutos de cada lado até ficarem dourados e bem cozinhados por dentro.
07 -
Acompanhe com um pouco de creme azedo por cima ou com o seu molho preferido, como molho chipotle caseiro.
# Observações:
01 -
Lavar as batatas-doces raladas reduz o amido, o que deixa os bolinhos mais crocantes.
02 -
Tirar bem a água das batatas raladas é essencial para obter bolinhos crocantes.