Frango Balsamico na Assadeira (Versão para Impressão)

# Ingredientes:

→ Ingredientes Principais

01 - 500 gramas de peitos de frango ou tiras de frango
02 - 2 cabeças de brócolos
03 - 1 chávena de minicenouras
04 - 1/2 caixa de tomates cereja

→ Marinada e Temperos

05 - 6 colheres de sopa de vinagre balsâmico
06 - 1/2 chávena de molho italiano temperado (pode ser versão baixa em gordura)
07 - 3 colheres de sopa de azeite
08 - 1 colher de chá de ervas italianas
09 - 1/2 colher de chá de alho em pó
10 - Sal e pimenta a gosto (opcional)
11 - Salsa fresca picada (opcional)

→ Outros

12 - Spray de cozinha

# Modo de Preparo:

01 - Pré-aqueça o forno a 200°C. Pulverize um tabuleiro grande com spray de cozinha. Se o seu tabuleiro não for antiaderente, forre-o com papel vegetal para evitar que a mistura de balsâmico e molho italiano grude.
02 - Numa taça pequena, misture bem o vinagre balsâmico com o molho italiano temperado até ficarem totalmente incorporados.
03 - Retire a gordura e partes indesejadas das tiras de frango. Se usar peitos de frango, corte-os em pedaços finos de cerca de 1 cm de espessura para ficarem do tamanho de tiras. Coloque 1/3 de chávena da mistura balsâmica/italiana num saco zip e adicione o frango. Feche o saco e envolva o frango com a marinada. Deixe marinar no frigorífico por pelo menos 30 minutos e até 6 horas.
04 - Corte os brócolos em pequenos floretes. Divida as minicenouras ao meio no sentido do comprimento. Mantenha os tomates cereja inteiros (nota: se preferir tomates menos assados, pode adicioná-los mais tarde durante o processo de cozedura).
05 - Espalhe os brócolos, cenouras e tomates cereja preparados no tabuleiro. Polvilhe com as ervas italianas, regue com azeite e adicione alho em pó, sal e pimenta a gosto. Misture para cobrir uniformemente. Asse os legumes no forno pré-aquecido por 10-15 minutos.
06 - Retire o tabuleiro do forno e mexa os legumes. Empurre os legumes para as laterais do tabuleiro, criando um espaço vazio no centro. Coloque as tiras de frango marinadas (descarte a marinada restante) no centro do tabuleiro. Pincele mais 1/3 de chávena da mistura balsâmica/italiana sobre o frango.
07 - Volte a colocar o tabuleiro no forno e continue a cozinhar por mais 7-15 minutos, dependendo do tamanho dos pedaços de frango. Tenha cuidado para não cozinhar demais o frango. A temperatura interna deve atingir 74°C quando verificada com um termómetro de carne.
08 - Retire do forno quando o frango estiver bem cozinhado. Sirva o frango e os legumes regados com a mistura balsâmica/italiana restante. Polvilhe com salsa fresca picada se desejar. Este prato fica ótimo servido sobre arroz ou quinoa.

# Observações:

01 - Para garantir que todos os componentes fiquem prontos ao mesmo tempo, considere o tamanho dos pedaços de frango. Pedaços mais finos cozinham mais rápido que os grossos.
02 - Se preferir seus tomates cereja menos assados e mais macios, adicione-os ao tabuleiro depois que os brócolos e cenouras já estiverem a assar por 5-10 minutos.
03 - Sobras podem ser guardadas num recipiente hermético no frigorífico até 3 dias.
04 - Aqueça as sobras no forno ou micro-ondas até estarem quentes.

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