Frango com Arroz Mexicano Gratinado (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Mistura de Temperos
01 -
Pó de chili, 1 colher de sopa
02 -
Pimenta caiena, 1/2 colher de chá
03 -
Alho em pó, 2 colheres de chá
04 -
Pimentão fumado, 1 colher de chá
05 -
Cebola em pó, 1 colher de chá
06 -
Cominho moído, 1 colher de chá
07 -
Orégãos secos, 1 colher de chá
08 -
Sal, 1 colher de chá
09 -
Pimenta preta, 1 colher de chá
→ Base da Caçarola
10 -
Cebola branca, picada, 1/2 chávena
11 -
Pimento vermelho, cortado em cubos, 1
12 -
Arroz integral cru, 1 chávena
13 -
Caldo de galinha com baixo teor de sódio, 3 chávenas
14 -
Pimentos verdes, sem sementes e picados, 2
15 -
Azeite, 1 colher de sopa
16 -
Concentrado de tomate, 2 colheres de sopa
→ Ingredientes Principais
17 -
Milho (enlatado ou congelado), escorrido, 1 chávena
18 -
Feijão preto, escorrido e lavado, 1 lata (400g)
19 -
Frango cozido, desfiado, 5 chávenas
20 -
Queijo cheddar, ralado, 1 1/4 chávenas
→ Coberturas Frescas
21 -
Coentros frescos, picados
22 -
Cebolinho, picado
23 -
Abacate, cortado em cubos
24 -
A sua salsa favorita
# Modo de Preparo:
01 -
Aquece o forno a 200°C. Numa tigela pequena, junta e mistura todos os ingredientes dos temperos.
02 -
Numa forma de 33x23 cm, junta a cebola, o pimento vermelho, o arroz cru e a mistura de temperos. Numa tigela à parte, mistura o caldo de galinha, os pimentos verdes, o azeite e o concentrado de tomate, depois deita na forma e mexe bem.
03 -
Adiciona o milho, o feijão preto e o frango desfiado à forma, misturando tudo bem para combinar uniformemente.
04 -
Cobre a forma bem com papel alumínio e leva ao forno por 65-70 minutos até o arroz ficar macio. Retira do forno, destapa, polvilha com o queijo ralado e volta ao forno por 5-10 minutos até o queijo derreter e dourar.
05 -
Deixa repousar 5-10 minutos, depois finaliza com coentros frescos, cebolinho, abacate e salsa antes de servir.
# Observações:
01 -
O arroz cozinha diretamente na caçarola - não precisa pré-cozinhar
02 -
Podes ajustar o nível de picante modificando a quantidade de pimenta caiena
03 -
Perfeito para aproveitar sobras de frango cozido