Forno Feijão Tomate Queijo (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Base
01 -
2 latas (400g cada) de feijão branco tipo Cannellini, lavado e escorrido
02 -
2 punhados de espinafre fresco
03 -
4-5 tomates pelados tipo Roma ou similar
04 -
3 dentes grandes de alho, fatiados finos
05 -
60ml de azeite extra virgem
→ Temperos
06 -
1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
07 -
Uma pitada de sal marinho e pimenta preta moída na hora
08 -
1/4 a 1/2 colher de chá de tempero italiano
09 -
200g de queijo mozzarella ralado
# Modo de Preparo:
01 -
Ligue o forno e ajuste para 245°C.
02 -
Aqueça o azeite em uma frigideira de 25cm que possa ir ao forno, em fogo médio. Refogue o alho até começar a ficar dourado, por cerca de 1 minuto.
03 -
Despeje os tomates na frigideira com cuidado para evitar respingos. Amasse-os delicadamente com um amassador de batatas ou uma colher de pau, cozinhando por uns 60 segundos. Ajuste o fogo para não queimar o alho.
04 -
Junte o espinafre e o feijão na frigideira. Acrescente o tempero italiano, os flocos de pimenta, sal e pimenta. Misture bem tudo.
05 -
Espalhe o queijo mozzarella por cima e leve ao forno. Deixe até que o queijo derreta e adquira aquelas partes douradas, o que leva uns 8-10 minutos.
06 -
Se quiser mais crocância no topo, passe para a função de grelhar do forno por cerca de 2 minutos.
07 -
Sirva logo após tirar do forno, fica ótimo com pão torrado ou batatas fritas.
# Observações:
01 -
O prato fica mais saboroso se consumido imediatamente, enquanto o queijo está derretido e macio.