Cupcakes Fofinhos de Chocolate (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Cupcakes de Chocolate
01 -
1 3/4 xícara de farinha de trigo
02 -
1 3/4 xícara de açúcar refinado
03 -
3/4 xícara de cacau em pó de boa qualidade
04 -
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
05 -
1 colher de chá de fermento em pó
06 -
1 colher de chá de sal
07 -
1/2 xícara de óleo de girassol ou óleo de coco
08 -
2 ovos grandes
09 -
1 xícara de leitelho
10 -
1 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha
11 -
1 xícara de água quente
→ Cobertura de Chocolate
12 -
1 xícara de manteiga, amolecida à temperatura ambiente
13 -
3/4 xícara de cacau em pó
14 -
3 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro
15 -
2-3 colheres de sopa de natas, leite meio-gordo ou leite gordo
→ Decoração
16 -
Raspas de chocolate ou pepitas de chocolate
# Modo de Preparo:
01 -
Aqueça o forno a 180°C e coloque a grelha na posição central.
02 -
Numa tigela grande, misture a farinha, açúcar, cacau, bicarbonato, fermento e sal. Para melhores resultados, peneire tudo para eliminar os grumos.
03 -
Numa tigela separada, bata o óleo, ovos, leitelho e baunilha por cerca de 1 minuto até ficarem bem unidos.
04 -
Vá adicionando aos poucos a mistura seca nos ingredientes líquidos enquanto mexe. Depois de tudo junto, deite a água quente e mexa bem. Não se preocupe se a massa ficar muito líquida - é isso que dá a textura suculenta aos cupcakes!
05 -
Forre as formas de cupcake com forminhas de papel e pulverize-as levemente com óleo. Encha cada forminha até 3/4 da capacidade.
06 -
Leve ao forno por 18-22 minutos. Para ver se estão prontos, espete um palito no centro - deve sair limpo, sem massa grudada.
07 -
Tire do forno e deixe os cupcakes arrefecerem completamente antes de cobrir.
08 -
Enquanto os cupcakes arrefecem, bata a manteiga amolecida com o cacau. Acrescente o açúcar de confeiteiro aos poucos junto com um pouco de natas, continuando a bater até ficar fofo e leve. Adicione mais natas se precisar para conseguir a consistência desejada.
09 -
Quando os cupcakes estiverem totalmente frios, cubra cada um generosamente com a cobertura de chocolate. Finalize com raspas de chocolate, pepitas, granulados ou qualquer decoração que goste.
# Observações:
01 -
Estes cupcakes ficam ainda mais gostosos no dia seguinte se guardados num recipiente hermético.
02 -
O segredo destes cupcakes super húmidos é a água quente adicionada à massa.