Vegan Lentil Wraps (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
01 -
¾ xícara (150 g) de lentilhas vermelhas secas
02 -
1 ½ xícaras (360 ml) de caldo de legumes ou água com 1/2 colher de chá de sal
# Modo de Preparo:
01 -
Passe as lentilhas por um coador sob água corrente.
02 -
Coloque as lentilhas lavadas num liquidificador com o caldo de legumes (ou água e sal) e deixe de molho por 3-4 horas.
03 -
Bata a mistura por 2 minutos até ficar bem lisa e sem grumos.
04 -
Ponha um pouco de óleo numa frigideira antiaderente. Quando estiver quente, baixe o fogo para médio-baixo.
05 -
Despeje massa suficiente pra fazer uma camada fina, espalhando com as costas de uma colher se precisar. Cozinhe por uns 3-4 minutos até as bordas começarem a soltar, vire e cozinhe por mais 1-2 minutos.
06 -
Faça o mesmo com o restante da massa, dando uma batidinha rápida no liquidificador se engrossar, e adicione mais água ou caldo pra manter consistência de massa de panqueca.
07 -
Coloque os wraps prontos num prato e cubra com um pano de cozinha úmido. Aproveite com seus recheios ou coberturas favoritos.
# Observações:
01 -
Pra wraps doces, use água e uma pitada de sal em vez de caldo de legumes.
02 -
Wraps salgados podem levar temperos como cebola em pó, alho em pó, pimentão defumado ou especiarias à sua escolha.
03 -
Lentilhas castanhas podem substituir as vermelhas, mas use apenas ½ xícara (100 g) e deixe de molho por no mínimo 10 horas.
04 -
A receita rende 10 wraps pequenos/médios ou 5 grandes.
05 -
O tempo total de preparo não inclui o tempo de molho.