Cozido Grego de Ervilhas e Batatas (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Ingredientes Principais
01 -
1/4 xícara de azeite
02 -
1 cebola, picada finamente
03 -
2-3 dentes de alho, ralados
04 -
2-3 cenouras, em cubos
05 -
450g de ervilhas congeladas
06 -
2 batatas, em cubos
07 -
425g de polpa de tomate
08 -
1 xícara de água
09 -
sal a gosto
10 -
pimenta a gosto
11 -
uma pitada de flocos de pimenta vermelha
12 -
2 colheres de sopa de endro fresco picado
13 -
1 colher de chá de hortelã seca
→ Sugestões para Servir
14 -
pão torrado
15 -
queijo feta
16 -
azeitonas
# Modo de Preparo:
01 -
Numa panela em fogo médio, ponha o azeite e refogue a cebola até ficar macia e dourada.
02 -
Acrescente batatas, cenouras, polpa de tomate, água, sal e pimentas. Deixe ferver.
03 -
Baixe o fogo para médio e adicione as ervilhas. Cozinhe por 25-30 minutos.
04 -
Prove o molho e ajuste o sal e pimenta se precisar.
05 -
Misture o endro e a hortelã mexendo bem.
06 -
Deixe o prato descansar por no mínimo 45 minutos para os sabores se misturarem. As batatas vão absorver o molho, engrossando naturalmente o prato.
# Observações:
01 -
Coloque mais água no início do cozimento se preferir um molho mais ralo.
02 -
Para um molho de tomate mais intenso, ponha 1 colher de chá de concentrado de tomate no começo do cozimento ou mais polpa de tomate.
03 -
Para uma versão com limão, junte 3-4 cebolinhas depois das cebolas amolecerem e cozinhe até ficarem tenras. Misture suco de um limão e salsa junto com as ervas no final.