Donuts Assados com Leitelho (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Para as Rosquinhas
01 -
2 chávenas de farinha normal, peneirada para ficar bem fofa
02 -
3/4 chávena de açúcar
03 -
2 colheres de chá de fermento em pó
04 -
1/4 colher de chá de noz-moscada, para aquele cheirinho típico de pastelaria
05 -
1 colher de chá de sal
06 -
2 ovos grandes
07 -
3/4 chávena de leitelho
08 -
2 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
→ Para a Cobertura de Chocolate
09 -
1 1/2 chávenas de açúcar em pó, peneirado
10 -
4 colheres de sopa de cacau em pó
11 -
2 colheres de sopa de leite (mais um pouco se precisar ajustar a consistência)
12 -
2 colheres de chá de essência de baunilha
# Modo de Preparo:
01 -
Comece por ligar o forno a 220°C. Unte levemente a forma de rosquinhas com spray anti-aderente pra não grudarem depois de assadas.
02 -
Num recipiente grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento, a noz-moscada e o sal. Junte o leitelho, os ovos e a manteiga derretida, e bata só até integrar tudo - mexer demais vai deixar as rosquinhas duras.
03 -
Ponha a massa nas cavidades da forma até cobrir cerca de dois terços. Assim elas têm espaço pra crescer e ficar com formato perfeito.
04 -
Leve ao forno por 7-9 minutos até passarem no teste do toque - devem voltar ao normal quando levemente pressionadas. Deixe esfriar na forma por 4-5 minutos antes de tirar com cuidado.
05 -
Enquanto as rosquinhas esfriam, faça a cobertura peneirando juntos o açúcar em pó e o cacau numa tigela média. Com a batedeira, vá juntando o leite e a baunilha devagar, batendo em velocidade baixa até ficar cremoso e fácil de cobrir.
06 -
Mergulhe a parte de cima de cada rosquinha morna na cobertura de chocolate e ponha em papel vegetal pra secar. A cobertura vai ganhar um brilho leve enquanto endurece.
# Observações:
01 -
Estas rosquinhas ficam melhores se comidas no mesmo dia
02 -
Pra variar, ponha granulado ou outros topping enquanto a cobertura ainda tá molhada
03 -
Se não tiver forma de rosquinhas, pode fazer mini muffins com esta massa