Docinhos Tiramisu (Versão para Impressão)

# Ingredientes:

01 - 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro
02 - 1 colher de sopa de café instantâneo em pó
03 - 1/4 colher de chá de extrato de baunilha
04 - 1 1/2 xícaras de biscoitos Savoiardi triturados
05 - 1/2 xícara de gotas de chocolate
06 - 1/2 xícara de cacau em pó, mais um pouco para polvilhar
07 - 230 gramas de queijo mascarpone

# Modo de Preparo:

01 - Comece juntando os biscoitos triturados, o queijo mascarpone, o açúcar de confeiteiro, o café em pó e a baunilha em uma tigela grande. Mexa bem até tudo ficar homogêneo. A textura deve ser densa e fácil de moldar, mesmo que pareça mole – vai endurecer quando esfriar na geladeira.
02 - Pegue a mistura com uma colher de sopa ou concha pequena e enrole com as mãos para formar bolinhas de cerca de 2,5 cm. Se grudar muito, polvilhe um pouco de cacau em suas mãos. Coloque as bolinhas formadas em uma assadeira forrada com papel vegetal. Deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos até firmarem bem.
03 - Enquanto as bolinhas endurecem, derreta as gotas de chocolate no micro-ondas. Faça isso em intervalos curtos de 20 a 30 segundos, mexendo entre cada um para evitar que queime. Certifique-se de que o chocolate esteja fluido, mas deixe esfriar um pouco antes de usar para mergulhar.
04 - Tire as bolinhas da geladeira. Pra mergulhar no chocolate, use um garfo para cobrir cada bolinha completamente, removendo o excesso antes de colocá-las de volta no papel. Se quiser só polvilhar cacau, role as bolinhas pelo pó até cobrirem bem. Dá pra fazer um pouco de cada jeito também.
05 - Com as trufas já cobertas, polvilhe um pouco mais de cacau por cima pra dar um acabamento bonito. Devolva tudo pra geladeira por uns 15 minutos, dando tempo pro chocolate endurecer completamente. Depois, transfira pra um recipiente hermético, separando as camadas com papel vegetal para guardar.

# Observações:

01 - Essas trufas são um jeito divertido de aproveitar os sabores clássicos do tiramisù em um formato prático pra presentear ou compartilhar em festas.
02 - Se a mistura ficar muito mole enquanto você faz as bolinhas, volte com ela pra geladeira por 10 ou 15 minutos e depois continue.
03 - Guarde as trufas em recipiente fechado na geladeira por até uma semana. Dá pra trocar os biscoitos Savoiardi por bolachas Maria se preferir.

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