Bolinhos Macios de Baunilha (Versão para Impressão)

# Ingredientes:

→ Para os cupcakes

01 - 2 chávenas de farinha de trigo
02 - 2 colheres de chá de fermento em pó
03 - ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
04 - ½ colher de chá de sal fino
05 - ½ chávena de natas azedas à temperatura ambiente
06 - ½ chávena de leite gordo à temperatura ambiente
07 - ¾ chávena de manteiga sem sal à temperatura ambiente
08 - 1 ¼ chávenas de açúcar branco
09 - 3 ovos grandes à temperatura ambiente
10 - 1 ½ colheres de sopa de extrato puro de baunilha

# Modo de Preparo:

01 - Ligue o forno a 180°C e deixe-o aquecer completamente antes de começar a cozinhar.
02 - Numa taça, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal até ficarem bem unidos. Reserve para usar depois.
03 - Noutra taça menor, mexa as natas azedas e o leite gordo até ficarem homogéneos. Ponha de lado.
04 - Coloque a manteiga à temperatura ambiente na taça da batedeira e bata em velocidade alta por 4-5 minutos. Vai notar que está pronta quando ficar mais clara e com textura fofa.
05 - Adicione o açúcar branco e continue a bater em alta velocidade por mais 2 minutos até a mistura ficar leve e bem incorporada.
06 - Junte os ovos um a um, certificando-se que cada um está bem misturado antes de adicionar o próximo. Depois adicione a baunilha e misture só até incorporar.
07 - Com uma espátula, dobre suavemente a mistura de farinha na mistura de manteiga em três partes separadas, alternando com a mistura de natas. Tenha cuidado para não mexer demais - pare assim que os ingredientes estiverem apenas combinados.
08 - Forre as formas de cupcake com forminhas de papel. Usando uma colher de 3 colheres de sopa, encha cada forminha até dois terços com massa.
09 - Coloque as formas na prateleira do meio e leve ao forno por 12-14 minutos. Pode verificar se estão prontos inserindo um palito no centro - se sair limpo, sem massa, estão prontos.
10 - Retire as formas do forno e coloque-as numa grelha de arrefecimento. Deixe os cupcakes arrefecerem completamente antes de adicionar a sua cobertura favorita.

# Observações:

01 - Ingredientes à temperatura ambiente são fundamentais para garantir uma massa suave e bem misturada.
02 - Tenha muito cuidado para não mexer demais a massa ao adicionar os ingredientes secos - isso resultará em cupcakes duros.

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